- Havuç - 2 adet
- Şalgam - 2-3 adet
- Yeşil soğan - 6 adet
- Squash - 1 adet
- Kırmızı turp - 5-6 adet
- Brokoli - 1 adet
- Dize fasulye - 150 gram
- Kohlrabi - 1 adet
- Biberiye - - Tatmak
- Thymean - - Tatmak
- Limon - 1/2 Adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Taze maydanoz - - Tadı
Sebzeler benim, ihtiyacınız olan şey - temiz. Sebzeleri kestik. Kesimin büyüklüğü sizin takdirinize bağlıdır. Ben - havuç ve kabak küpleri, bakla fasulyesi olarak - kesebilirsin, her baklağın 2-3 parçasında, brokoli çiçek salkımına dizilir. Benzer bir boyuttaki küpler, sarmısak ve şalgamlar halinde kesilir, yeşil soğanlar, 4-5 cm ölçülerinde, bir tencerede 3 litre su kaynatın, biraz tuz ekleyin. Şimdi her sebze kaynar suda ayrı ayrı beyazlatılmalıdır. Yani, sebzeleri kaynar suya atıyoruz, 2-3 dakika sonra kaynar sudan ve buzlu sudan pelletten çıkıyoruz. Bu işlem her bir sebze ile yapılmalıdır. Her sebze dönüşümlü olarak bir kevgir içine atılır, buzlu su ile süzülür ve kenara verilir. Şimdi büyük bir tava aldık, içinde eriyen bitkisel yağı, kekik ve biberiye atıyoruz. Eritilmiş tereyağında bütün sebzeleri koyduğumuzda, sebzeleri beyazlattığımız bir bardak et suyu ekliyoruz. Bir kapakla kapatın ve sıvının neredeyse tamamen kaynatılmasına kadar kaynatın. Limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Yemek yapmaya devam ediyoruz. Otları serpin ve 1-2 dakika pişirin. Ateşten çıkar ve hizmet ederiz. Limon, yeşillik ve tereyağlı haşlanmış sebzeler hazır!
Porsiyon: 4-6