Kurutulmuş meyve ile maya cheesecake "cheesecake" sözcüğü, büyük olasılıkla, Batı "vatra" - kurban ateşi, ateş geliyor. Şimdi cheesecake birçok Slav halkının geleneksel bir yemeği, ancak kökleri Ukrayna'dan büyük olasılıkla. Tam olarak kim ve ne zaman bir hamuru bir oyuk yapmayı düşündüğü ve bir peynirli cheesecake çağırmak fikriyle ortaya çıkan süzme peynir veya meyveleri doldurmakla doldurduğu bilinmemektedir. Belki de, bu türden ilk pişirmeler kazanda pişirildi, ya da tanrılara bağışlandı, ya da sadece antik şekerci, alevlerin altın çöreğindeki yansımasını gördü mü? Şimdi bu sorunun cevaplanması çok zor ama önemli değil. Asıl mesele, bugüne kadar iştah açıcı güneşlere benzeyen cheesecake'lerde ziyafet yapma şansımız oldu. Peynirli hamurdan peynirli kek - en yaygın ve birçok "babushkin" tarifi ile sevgili. Bu koku fırından yayılmaya başladığında her zaman çocukluktan gelen pek çok kokuya dönüştüğünde, bu incelikten bir parçanın ağzınıza konulacağı ve yıllar önce geri dönebileceği anı dört gözle bekliyoruz. Bunu yapmak için, annenize veya büyükannenize bir peynirli kek pişirmeyi, kendinizden nasıl yemek pişireceğinizi öğrenmeyin, göründüğü kadar zor değil.
maddeler:- Buğday Unu 500 gr
- Süt 200 ml
- Tereyağı 150 g
- Kuru maya 1 çay kaşığı.
- Şeker 2 yemek kaşığı. l.
- Hafif kuru üzüm 100 gr
- Kuru Kayısı 100 gr
- Kuru erik 100 g
- Şeker 3 çorba kaşığı. l.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Adım 1 İhtiyacımız olan peynirli boneyi hazırlamak için - uskumru, süt, tereyağı, şeker, maya ve dolgu için - kurutulmuş meyveler, şeker ve yumurta.
- Adım 2 Test için, süt, doğranmış tereyağı, un, maya ve şekeri karıştırın. Süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır.
- Adım 3 Hamuru, elastik ve üniform olana kadar yoğurun.
- Adım 4 Doldurma için, kurutulmuş meyveler iyi yıkanır ve kuru kayısı ve kuru erik büyük ise kesilir. Küçük ve çekirdeksiz almak için kuru üzüm daha iyi. Peynirli Cheesecake reçetesinde olduğu gibi bir lor doldurma hazırlamak da mümkündür.
- Adım 5 Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Adım 6 Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında yuvarlak bir keki içine yuvarlayın.
- Adım 7 Doldurma kapağını balığın ortasına koyun ve kenarlarını örtün, kurutulmuş meyveleri şeker ve gres yağıyla sarın.
- Adım 8 Pişirme tepsisini tereyağı ile yağlayın, üzerine peynirli pasta koyun ve 30-40 dakika, yani mesafeye uzanmasına izin verin.
- Adım 9 Cheesecake'i önceden ısıtılmış bir fırında 180 dakika kurutulmuş, 25-30 dakika ısıtın.