- Et (kuzu veya sığır eti) - 500 gram
- Daikon - 1 adet
- Ampul - 2 adet
- Domates - 3 adet
- Bitkisel yağ - 80 Mililitre
- Pirinç - 200 gram
- Baharat - - Tatmak
Et hamurunu büyük parçalara ayırıp, kenara koyunuz. Kemikler bir tencereye konur, suyla doldurulur (yaklaşık bir buçuk litre) ve orta ateşe konur. 1 saat pişirin. Başka bir tencerede suyu kaynatın, kaynar suya biraz tuz ve bitkisel yağ ekleyin, sonra yıkanmış pirinci tencereye koyunuz. Hazır olana kadar kapağını kapatmadan pirinç pişirin, yeterli sıvı yoksa daha fazla dökürüz (başlangıçtaki su oranı ve pirinç 1: 1'dir). Pirinç neredeyse hazır olduğunda ve neredeyse tamamen sıvıyı emdiğinde, baharat ekleyin (zira ve kişnişim var). Aslında, biz kendimizi sos hazırlarken bitmiş pirinci bırakıyoruz. Eti, normal sos gibi ince parçalara ayırın. Dyke ve biber ince şeritler halinde kesilir, soğan - sadece çok ince. Kazanda yaklaşık 40 ml tereyağı ısınıyoruz, içine et koyarız. Eti kızarıncaya kadar kızartın, sonra soğanları ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra kazana karabiber ve turp ekleyin, birkaç dakika kızartın, sebzeler hafifçe yumuşayınca - ince doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kızartın. Domatesler domates salçasına dönüştüğünde, kazana iki kaşık et suyu ekleyin. 10 dakika kadar güveç, sonra kalan tüm suyu ekleyin. Sosu, 30 dakika daha ılımlı bir kaynatmada pişiriyoruz, hazırlık sonunda tuz ve karabiberleri düzleştiriyoruz, favori baharatları ekliyoruz. Aslında her şey hazır - sadece dosyaya kalır. Pilavı derin bir tabağa koyarız, yukarıdan cömertçe sos suyunu sulandırırız ve servis ederiz. Afiyet olsun! ;)
Porsiyon: 4