- Sığır eti biftek - 6 adet
- Baharatlar - 7 çay kaşığı (karabiber, kırmızı biber, kimyon, acı biber, tuz, karabiber (5 tsp et, 2 çay kaşığı sos))
- Karanfil - 10 adet
- Et suyu - 2 bardak
- Su - 1/2 bardak
- Soğan - 1/2 adet
- Kahverengi şeker - 1/4 bardak
- Bal - 1/4 bardak
- Tereyağı - 4 adet. kaşık
- Kahve - 2 çay kaşığı
Bütün baharatları karıştırın. Baharatları baharatla iyice ovun (sos için 2 çay kaşığı baharat bırakın), zeytin yağıyla serpin ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu arada, sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencere suyu, su, esmer şeker, bal, kalan baharatlar, kahve ve yarım halkalar doğranmış soğanı karıştırın. Karışımı kaynatın. Tencereye yaklaşık 1 fincan sıvı kalana kadar pişirin. Diğer her şey buharlaşmalı. Elde edilen sos filtrelenir. Sadece sıvı bırakırız, soğan ve diğer katı maddeler atılır. Sosu tekrar ateşe verin, tereyağını ekleyin. Yağı eritmek için ısınmak, hafifçe dövmek - ve sosu hazırdır. Biftek sıcak bir ızgarada yayıldı. Bir yandan orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın ... ... ters çevirin ve diğer tarafta da aynı şekilde kızartın. Pişmiş sos ve sebze garnitürü ile sıcak biftek servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6