- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- zencefil - 2 Sanat. kaşık
- Shiitake mantarları - 1 bardak
- havuç - 3 adet
- doğranmış soğan - 1/2 bardak (doğranmış)
- kereviz - 2 adet (kök)
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- pirinç - 3 bardak (pişmiş)
- portakal suyu - 1 bardak
- kızılcık - 1 Cam (kurutulmuş)
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Zencefili ekleyin, koku görünene kadar kızartın, yaklaşık 30 saniye. Mantar ekleyin ve 1 dakika kızartın. Havuç, soğan, kereviz, mevsim tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 5 dakika. Pirinç, portakal suyu ve kızılcık ekleyin. İyice karıştırın. Pirinç karışımını bir fırın tepsisine koyun. Folyo ile serbestçe örtün, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Porsiyon: 4