- un - 800 gram
- su - 3.25 bardak (kullanım bölümleri)
- Maya kuru - 2-3 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- şeker - 3 ürün. kaşık
- tarçın, şeker, badem - 4 adet. kaşık (emprenye için tadı)
1. Mayayı 1.4 su bardağa şekerle seyreltin, bir kaseye ve unun yarısına dökün, 2 su bardağı su ilave edin, dikkatlice hamur yoğurun ve en az bir saat bekletin. 2. Bir saat sonra, hamuru yendi, 1 bardak daha su (veya biraz daha az), yağ, tuz, kalan un ekleyin. Hamuru tamamen yumuşayana kadar tekrar yoğurun. Bir bezle örtün ve ikinci kez (yaklaşık 1 saat) yukarı çıkmasına izin verin. 3. Hamuru yoğurun. Bitmiş hamurları 10-12 ruloya kesin. Onlara biraz uyum göster. 4. Fırını 180 dereceye kadar ısıtın, çırçırları su ile fırçayla yağlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve ruloların boyutuna bağlı olarak 15-25 dakika pişirin. 5. Zaten hazır rulolar biraz serin. Her yarım yarısında keskin bir bıçakla bile kesilir. Dilimi beyaz şarap veya badem sütü ile (istenirse) kesin, şeker, tarçın, ezilmiş badem vb. 6. Fırın tepsisi üzerindeki yarımları 15 dakika daha fırına koyun, her birkaç dakikada bir, krakerlerin çok karanlık olmadığından emin olun. Bitti!
Porsiyon: 10-12