Peynir ve domates ile pirzola
Malzemelerin listesi:
- kıyılmış sığır eti - 200 g
- kıyılmış domuz eti - 300 g
- ekmek beyazı - 2 kalın skibki
- domates - 2 adet.
- yumurta - 1 adet
- soğan - 1 adet. orta boy
- sarımsak - 2-3 diş
- herhangi sert peynir - 150-200 g
- Ayçiçek yağı - 150-200 g
- dereotu ve maydanoz - birkaç dal
- ekmek kırıntıları - 150 g
- tuz, karabiber - tadı
Hazırlık aşamaları:
- Soğan ve sarımsak kabukları soyup, yeşillikleri ile domates, akan suyun altında yıkayın. Bir kasede dilimlenmiş ekmek ve 15 dakika su veya süt dökün.
- Hazırlanan kapta kıyılmış etin üzerine serilir, içine yumurta, tuz ve karabiber yedirilir. Islatılmış ekmek sıkın ve bileşime ekleyin, ayrıca ince doğranmış soğanları yerleştirin ve sarımsakları sıkın. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın.
- Peynir ve domates küp şeklinde doğrayıp bir kasede karıştırılır.
- Ocakta bir kızartma tavası ve tereyağını ısıtın.
- Küçük miktarda kıyma alın ve avucunuzun içine bir palet koyun. Bunun üzerine, peynirle az miktarda doğranmış domates koyun, başka bir forcemeat tabakasıyla kaplayın ve pirzola gözlerini körleştirin.
- Pirzolayı ekmek kırıntılarına yerleştirin ve tereyağına koyun. Gevrek olana kadar her tarafa kızartın.
Bu yemek masanıza herhangi bir garnitür ve taze salata ile servis edilebilir.
Kremalı soslu pirzola
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- domuz kıyma - 500 gr
- beyaz ekmek - 1 dilim
- yumurta tavuğu - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Pekin lahanası - 100 gr
- süt - 100-150 gr
- pirinç haşlanmış - 2 yemek kaşığı.
- yumuşak peynir - 300 g
- sarımsak - 2 diş
- Tuz, biber, baharat - tatmak
- ekmek kırıntısı
Yemeği hazırlayın:
- Derin bir kasede hazırlanmış kıyma, yumurtayı döverek baharatla tuz ilave edin.
- Bir dilim ekmek su veya süt içinde ıslatın. Bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda soğan ve Pekinli lahana bükümü. Bütün ürünleri etle birleştirin, kaynatılmış pirinç ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ateşe bir kızartma tavası bitkisel yağla koyun.
- Kıyılmış köfteleri körleyin, her birini kırıntılardan geçirin ve kaynar yağda her taraftan kızartın.
- Bir tavadan köftesi çıkarırken, bunları bir fırın tepsisine koyun. Bu arada, sosu hazırlayın. Bunu yapmak için süt, peynir ve sarımsak pürüssüz bir şekilde püre haline getirin.
- Alınan ağırlığa sahip bir bulaşık dolgusuyla formu doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.
Masaya servis yaparken, yemeği otlarla süsleyin ve narin kremalı tadın tadını çıkarın.
Mantarlı tavuk fileto dan pirzola
Gerekli ürünler:
- tavuk filetosu - 0,5 kg
- ekmek beyazı - 1 kalın dilim
- sarımsak - 1-2 diş
- patates - 1 adet
- Soğan - 100 gr
- yeşillik - yarım kiloluk
- petrol - 200 gr
- tuz, biber - tatmak
- ayçiçek yağı
Yemeğin tarifi:
- İlk olarak, ev yapımı kıyma yapın: kıyma makinesinde tavuk fileto, çiğ patates ve ıslatılmış ekmekleri çevirin. Kompozisyon biber, tuz ve sarımsak ekleyin.
- Mantarlar iyice durulayın, soğanı soyun, mümkün olduğu kadar küçük kesip tavada kızartın. Her şeyi et kabına koyun, doğranmış maydanozu ekleyin.
- Forcemeat, gevrek olana kadar yağda kızartın ve kızartın.
Çanak en iyi bir garnitür patates ve taze sebze salatası ile servis edilir.