Kışlık salatalıktan elde edilen yerli müstahzarlar her zaman artan “talep” kullanmaktadır. Yani, bu madde olmadan geleneksel Yeni Yıl salatası "Olivier", sıcak rassolnik bir tabak veya balık ya da et mükemmel bir tat verir popüler bir Tartar sosu, hayal etmek zordur. Ve sadece ağız sulandıran dilimlerle dilimlenmiş bir turşu ya da tuzlu salatalık, oldukça "bağımsız" bir atıştırmalıktır ve ayrıca çeşitli diğer yemeklerle de iyi gider. Kural olarak, ev hanımları kış için bu kadar evrensel bir ürün biriktirir ve birçok yönden salatalık hazırlıkları yapar. Size kışın salatalık hazırlıkları için "altın" yemek tarifleri sunuyoruz - fotoğraflı - klasik, sterilizasyon olmadan, salatalar. Deneyimli ev hanımları, kanıtlanmış birçok yemek tarifinin ve mutfak sektöründeki yeni başlayanların hafızasını, kendileri için birçok ilginç fikir edinme olanağını tazeleyebilecekler.
içerik
Adım adım fotoğraflar ile klasik tarifi Kış için teneke kutuda tarifi - soğan ve havuç ile - Sterilizasyon olmadan - ev reçete boşlukları İlginç bir video tarifiKış için salatalıktan kütükler - sıra tabanlı fotoğraflar ile klasik bir tarif
Kış için salatalık turşusu hasat için Malzemeler:
- taze salatalık - 5 kg
- horseradish, frenk üzümü ve kiraz yaprakları - 3 adet.
- dereotu - 2 - 3 çiçek salkımı
- sirke% 9 - 150 gr.
- karabiber ve kokulu - 10 adet.
- sarımsak - 5 diş
- tuz - 3 öğenin l.
- şeker - 6 yemek kaşığı.
- su 2.5 litre
Kış için salatalık için reçete tarifi adım adım talimat:
- Salatalık yıkanır, soğuk su dökülür ve 5 saat bekletilir.
- Salatalık ıslanırken, konserve için kutu hazırlamanız gerekir. Bankalar dikkatlice mayınlı, kirden arındırılmış ve sterilize edilmiş - bir çift, fırında veya başka bir şekilde.
- Sarımsak temizlenmeli ve her bir diş iki parça halinde kesilmelidir.
- Temiz bir kavanozun dibinde, yabanturpu, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, dereotu ve baharatlar ekliyoruz - sarımsak, biber tarifine göre.
- Kavanozu mümkünse salatalık ile doldurun, daha yoğun olarak - yoğun satırlar halinde. Sonra 30 dakika sonra (daha fazla gerekli değildir) kaynar su dökün.
- 2.5 litre suda turşusu hazırlamak için, şekeri ve tuzu çözer ve ateşe veririz. Kaynar sonra, tava kaldırmak ve sirke ekleyin.
- Hazır sıcak turşusu, teneke kutu içine dökülür ve sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.
- Salatalık kütükleri olan bankalar aşağı doğru çevrilir ve tam soğutmayı bekler.
Kış için teneke kutu içinde salatalık hasat tarifi - soğan ve havuç ile
Kışlık (3 litrelik teneke kutu) için hasat salatalık tarifi için malzemeler listesi:
- salatalık
- havuç - kavanoz başına 7 daire
- soğan - 1 adet.
- dereotu - 2 şemsiye
- karabiber biber - 6 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - 2 yemek kaşığı.
- şeker-4 yemek kaşığı (slaytsız)
- asetik özü% 70 - 1 yemek kaşığı.
- su - 2 l
Kış için salata ve havuç ile soğan hazırlanması adım adım açıklaması:
- Taze akan su altında salatalık kesilir ve büyük bir kase veya havzada 2-3 saat dökülür. Bu süre boyunca, meyveler yeterince su emecek ve gevrek olacak.
- Bankaların soda kullanımı ile yıkanması, iyice durulanması ve sterilize edilmesi gerekmektedir.
- Her kavanozda dilimlenmiş soğanlar ve havuçlar koyarız ve daha sonra yoğun olarak salatalık koyarız. Bundan önce meyveler kaynar su ile geçmeniz gerekir.
- Ateşe su koyduk, tuz ve şeker ekledik, kaynamaya getirdik. Hazır turşusu, salatalıklarla kavanozlara dökülür.
- Her konteynerin içindeki tuzlu su tamamen soğuduktan sonra, sirke özünü dökün. Kutuları, suda kaynatılmış kapaklarla kapladık ve sterilizasyon için büyük bir tencereye koyduk. Tencerenin dibinde, küçük beyaz bir mutfak havlusu koymak ya da özel bir ızgara koymak daha iyidir. Yerleştirilen bankaların bulunduğu bir tavada suyu doldurup sterilize ediyoruz.
Sterilizasyon olmadan kış için salatalık - ev reçete boşlukları
Sterilizasyon olmadan kışın salatalık hasat için Malzemeler (bir 3 litrelik kavanoz için):
- salatalık - 2 kg
- dereotu - 2 çiçek salkımı
- sarımsak - 2 - 3 diş
- Siyah frenk üzümü - 3 - 4 adet.
- asetik özü - 1 yemek kaşığı.
- karabiber - 5 bezelye
- şeker - 1,5 yemek kaşığı.
- tuz - 2 yemek kaşığı.
Sterilizasyon olmadan kış için salatalık hasat - tarifi adım adım bir açıklama:
- Konserve etmeden önce, salatalık birkaç saatliğine yıkanıp serin suya batırılmalıdır. Hasat için yoğun cilt ile küçük pezevenk salatalık seçmek daha iyidir.
- Çipler, çatlaklar ve kirli noktalar için bankaları kontrol ediyoruz. Soda ile durulayın ve bir çift veya fırında sterilize edin.
- Frenk üzümü yaprakları yıkanır ve sarımsak - temizleriz ve her diş parçalara ayrılır.
- Temiz sterilize teneke kutuların alt kısmında, üzümü yapraklarını, sarımsakları, dereotu çiçek salkımlarını ve karabiberleri yayarız. Yoğun satırlarda hazırlanmış salatalıklar, her kavanoza yerleştirilir ve önceden kaynatılmış kapaklarla kaplanır.
- Büyük bir tencerede su (yaklaşık 1.2 litre) dökün ve bir kaynamaya getirin. Şeker ve tuz kaynar suda çözülür. Marinayı ateşten çıkarın.
- Her kavanozda salamurayı doldurup sirke ekleyin. Bankaları tamamen soğuyana kadar, aşağı doğru çevirip birkaç saat boyunca sıcak bir battaniye ile örtüyoruz.