- Genç kabaklar - 4-5 parça (sadece bir kilogramdan fazla gelir)
- Sarımsak - 5-6 Zubchikov
- Domates - 1 Litre (domates suyu)
- Tuz - 2-3 Art. kaşık
- Şeker - 3-4 Sanat. kaşık
- Bitkisel yağ - 0,3-0,5 Gözlük
- Sirke% 70 - 1 çay kaşığı (veya% 6 sirke - 0,5 su bardağı, sirke% 9 - 0.3 su bardağı)
- Biber - - Tadı
Domates bir elek ile ovulmalıdır. Kabuk olmaması, tohum olmaması istenir. Elde edilen domates bir tencereye dökülür ve buna tuz, şeker biberi ilave edilir. İçeriği kaynatın ve kaynatın domates yarım bardak bitkisel yağ (ve daha az olabilir) dökün. Kabak kabuğu ve halkalar halinde kesin. Kabakların halkaları kaynar domates dökülür ve yaklaşık 20 dakika pişer. Sarımsak ince doğranmış ve tavaya eklenir. En sonunda sebze üzerine sirke dökün. 5 dakika daha pişirin. Elde edilen karışım kavanozların üzerine dökülür, toplanır, ters çevrilir ve tamamen soğutuluncaya kadar sıcak bir battaniyenin altında bırakılır.
Porsiyon: 7