- un - 1 bardak
- tereyağı - 100 gram
- şeker - 2 ürün. kaşık
- ekşi krema - 3 st. kaşık
- yumurta - 2 adet
- tuz - 1 tutam
- süzme peynir - 250 gram (doldurma için)
- şeker - 2 ürün. kaşıklar (doldurma için)
- kiraz - 600 gram (doldurma için)
- jelatin - 7 gram (doldurma için)
Malzemeler Pişirme sepetleri için formları önceden buzdolabına koyun. Kiraz alın, yıkayın ve kurutun. Sapları çıkarın ve kemikleri çıkarın. Bu, donanım mağazalarında veya çıtçıtlarda satılan özel cihazların yardımı ile yapılabilir ve böğürtlen üzerinde küçük bir kesi yapılır. Süzme unu, tuz ile birlikte. Tereyağı, doğranmış, geniş bir bıçağı ile birlikte un ile birlikte un karışımı geniş bir kırıntı ekmek benzetir. Proteinleri sarısından ayırın. Protein buzdolabına koydu. Sarısı, tereyağı ve un karışımıyla bir kaseye dökülür, ekşi krema ve şeker eklenir, çabucak hamur yoğurulur. Kesinlikle pürüzsüz ve esnek olana kadar karıştırın. 30 dakika buzdolabında bir yiyecek tabakası ile kaplayın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Formochki buzdolabından dışarı çık. Her küçük hamur parçasına koyun ve kenarları da dahil olmak üzere tüm yüzeye yayın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 3 mm olmalıdır. Kalıpları fırın tepsisine koyun, fırına koyun. 10 dakika pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın, ıslak bir havluya koyun ve üzerini kurulayın. Sepetlerin soğumasına izin verin, ardından bunları kalıplardan çıkarın. Jelatin 4 çorba kaşığı içinde bekletin. l. sıcak kaynamış su. Şişdiğinde, yanar ve sürekli karıştırarak kaynatın, ama kaynatmayın. Isıdan çıkarın. Pancar lorunu şeker sosuyla karıştırın. Proteinler buzdolabından çıkar, yemyeşil bir köpüğe vururlar. Proteinleri dikkatlice süzme peynirine girin, karıştırın. Lor kremayı iki parçaya bölün. Kremanın bir kısmı her sepetin alt kısmına 0.5 cm'lik bir tabakanın üzerine yerleştirilir ve meyveli kirazlarla birlikte toplanır. Az miktarda jelatin dökün. İkinci kat bir krem koyun ve sonra meyveleri. Çilekleri jelatinle yağlayın, kekleri 30 dakika buzdolabına koyun.
Porsiyon: 6