Agar-agarı özellikleri ve uygulamaları
Agar-agar, jelatinden farklı olarak, birtakım avantajlara sahiptir: Zelatin, tendonların, kıkırdakların, kemiklerin ve hayvanların derilerinden özel teknoloji ile sindirilen bir proteindir, böyle bir ürünü kullanmak hoş olmaz mı? Ve agar-agar, deniz yosunlarının bir türevidir. Bu gerçek yalnızca vejetaryanların yiyeceklerini tanıdıkları için vejetaryenler için ilgi çekici olacak. Agar-agar "canlı" bir mutfak ürünü olmadığından, "çiğ gıda" için ilgi çekici olmayacaktır.
E 406'nın jelatin ile kıyaslandığında kokusuz olduğunu belirtmek gerekir, bu yüzden tabaklarda kesinlikle nötrdür, ana malzemelerin tadı kesilmez ve aynı zamanda tabakların jöle kalitelerini verir. Jelatin öncesi agar-agar'ın bir başka avantajı kalorik değeri ya da onun yokluğu (yani 0 kcal). Agar-agar vücut tarafından metabolize edilmez, oysa 100 g. Jelatinli ürün 355 kcal içerir.
Ancak, agar-agarın mideden işe yaramaz geçişi geçmez. İnsan vücudu için bu besin takviyesi bir prebiyotiktir - bağırsaklarımız üzerinde beslenen mikroorganizmalar tarafından yerleşir, çoğaldıkları bu beslenme sayesinde pozitif bir mikroflora oluştururlar. Ayrıca bu mikroorganizmalar agar-agarı amino asitler, vitaminler ve diğer yararlı eser elementler haline getirir.
Agar-agar büyük miktarda iri lif içerir, böylece toksinler, ağır metal tuzları, cüruflar vücuttan atılır, böylelikle karaciğerin zararlı bileşenlerden etkin bir şekilde temizlenmesi sağlanır. Ayrıca, bu gıda katkı maddesi, bağırsaklarda artan gaz oluşumu problemiyle iyi bir şekilde baş eder, mide sıvısının asitliğini ayarlar ve midenin duvarlarını sarar. Ayrıca, E406'nın artan bağışıklık, kan kolesterolünü düşürme ve glukoz düzeyini stabilize etme üzerindeki yararlı etkisi de dikkati çekmiştir. Dahası, organizmamızdaki bu besin takviyesi, magnezyum, demir, kalsiyum, potasyum, iyot, manganez, fosfor, çinko gibi faydalı elementleri ihraç etmektedir. Faydalı elementler, tiroid bezinin fonksiyonlarını uyarır ve metabolizmayı geliştirir.
Tıpta, agar-agar, bağımlılığa neden olmayan hafif bir müshil olarak kullanılır. Bu takviyenin etkisi, mide şişlerindeki agar-agarın sebze yerine geçme özelliğine dayanır ve peristaltiyi basınçlandırmaya başlar. Bu arada, bu özellik diyareden muzdarip insanlar için, agar agar kullanımından önce hastanın bir gastroenterolog danışmak dışında, agar-agar kontrendikedir.
Kilo kaybı için Agar-agar
Bugün, zaten agar-agar alımı nedeniyle kilo verme programları hakkında konuşuyoruz. Zaten Elena Stoyanova'nın (akademisyen) kitabı bile "Agar-agar. Açlık için bir tuzak " Kitabında, yazar sadece bitkisel jelatin ikamesinin iyileştirici niteliğini ve kilo kaybı yöntemini adagar agar'ın kullanımıyla tanımlamakla kalmadı, aynı zamanda okuyuculara, gıda katkı maddesi e 406'ya dayanan faydalı ve lezzetli yemekler için birçok reçete verdi.
Şeklini düzeltirken, agar-agar kullanmanın esas sırrı, doğru hazırlanmasıdır. Jel agar agar, mutlaka midede meydana gelmelidir. Bunu başarmak için, soğuk su borusunda 1 gr çözmeniz gerekir (bir bardak alın). Gıda katkı maddesi ve kaynama noktasını getirin, sonra yaklaşık 1 dakika kaynatın. Başka bir şekilde kullanabilirsiniz - kaynatmadan önce suya gıda katkı maddesini ekleyin, ancak 1 dakika kaynatın. Hazır içeceği yemeklerden önce sıcak olarak içilmesi tavsiye edilir (20 dakika boyunca). Agar-agar günlük normu en fazla 3-4 gr. Ve bu durumda hazımsızlık başlıyor.
Gıda takviyesi, sindirim sistemine girer girmez mide boşluğunu dolduran, böylece kalıcı bir tokluk hissi yaratan ve böylece iyi bir kilo kaybı etkisi yaratan bir jöleye dönüşür. Sonuç olarak, daha az kalori içeren yiyecekler tüketiriz, ancak bu vücudumuzu temizler ve ekstra kilo kilo verir.
Kilo kaybetmek için, bu gıda takviyesi sadece soğuk suda değil, herhangi bir meyve suyu, kimyacı dükkanı veya ıhlamur suyu, eczaneler tarafından hala demlenmiş olabilir. Gıda takviyesi E 406 kullanıldığında, sıvıya sirke, çikolata veya oksalik asit eklendiğinde sıvının kalınlaşmayacağı hatırlanmalıdır.
Agar-agar gerçekten şaşırtıcı özelliklere sahiptir - bir sebze yerine anti-selülit-çiçeklenme ile bile uygulama yerini bulmuştur. Bu manipülasyon için, gıda katkı maddesi (1 parça kaşık E 406), kafur yağı (20 damla alınır) ve yumurta sarısı (2 parça alınır) ile karıştırılır. Karıştırma işleminden sonra, cildin problem alanlarına kütle uygulanır, daha sonra polietilen film doldurulur. Bu maske 15 dakika süreyle saklanmalı, daha sonra cilt ile yıkanmalı ve bu bölgelere herhangi bir krem uygulanmalıdır. Zaten on işlemden sonra kalçaların hacminin 2 santimetre kadar azaldığını ve cildin pürüzsüz hale geldiğini ve hatta "portakal" kabuğunun etkisinin ortadan kalktığını göreceksiniz.
Gıda takviyesi E 406, diyet ürünlerinin bölümlerindeki mağazalarda satılmaktadır. Ayrıca, Çin ve Japon mutfağı için tasarlanan ürünler bölümünde satın alınabilir. Peki, sağlıklı bir diyetin çevrimiçi mağazalarında.