Oilyat Çorbası Sitemizde mantarlı yemek tarifleri vardır. Bugün patates püresi ile çorba hazırlıyoruz. Bu da kullanışlı bir kereviz olduğu çok hafif ve kokulu bir çorbadır. Tereyağlı herhangi bir yemek, yüksek tadı nitelikleri vardır. Yağlı 15 dakika kaynatılmalı ve daha sonra sebze suyuna eklenmelidir.
maddeler:- Mantar yağı 100 gr
- Kişniş taze 10 g
- Tuz 4 g
- Acı biber 1 adet.
- Süt 100 ml
- Sarımsak 3 diş eti
- Havuç 1 adet.
- Soğan 2 adet.
- Kereviz kökü 200 g
- Zeytinyağı 20 ml
- Adım 1 Kremalı çorba hazırlamak için mantar, tereyağı, kereviz, soğan, havuç, sarımsak, süt, acı biber, tuz, kişniş almalısınız.
- Adım 2 Mantarları temizleyin, akan suyun altında yıkayın. Bacakları ve mantar kapaklarını parçalara ayırın. Soğuk suya dökün. 15 dakika küçük bir soğanla kaynatın. Bir kevgir için atın.
- Adım 3 Sebze (soğan, sarımsak, havuç) temizlemek için küpler halinde kesin.
- Adım 4 Sebzeleri zeytin (herhangi bir sebze) yağı üzerine dökün.
- Adım 5 Haşlanmış sebzeleri kaynamış suyla doldurun. 5 dakika pişirin.
- Adım 6 Kereviz kökünü temizleyin. Küpler halinde kesin.
- Adım 7 Kerevizi ve mantarları sebze suyuna ekleyin. Tuz ve karabiber Düşük ısıda 30 dakika pişirin.
- Adım 8 Sütü kaynatın.
- Adım 9 Acı biberi yıkayın. Biber yarısı tohumlar ve bölmelerden iyice temizlenir. Biber soğuk su altında durulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 10 Sebzeleri sebzelerden süzün. Mantarlı sebzeler pürelidür.
- Adım 11 Et suyu ve sıcak sütü püre ekleyin. Kaynatın.
- Adım 12 Yeşiller ve biberleri hazırlanmış çorbaya ekleyin. 3 dakika kaynatın. Ekmek kırıntıları ile sıcak çorba servis etmeye hazır.