Baharatlı havuç çorbası Çorba püresi ve kremalı çorba, çabucak emildiği için faydalıdır. Ayrıca, bu tür çorbalar diyet olarak kabul edilir ve bu nedenle de kolaydır. Bu yaz aylarında çok uygundur, çünkü yağın ısısında yemek tavsiye edilmez. Ancak tüm sebzeler ve meyveler olgunlaştı ve vitaminlerini vermeye hazırdı. Çorbalar tuzlu ve tatlı kaynamış, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Çok sayıda çorba ve malzemelerin öğütülmüş olduğu aynı tarifler, yani çorba-patates püresi var. Ve burada teknolojik ilerleyişe şükredilmeye değer, çünkü onun sayesinde öğütücüler öğütülüyor - sadece tereyağı. Eski zamanlardan farklı olarak, sebzeler bir elek üzerine sürüldüğünde ve çok zaman ve çaba sarf ettiğinde. Bu sefer havuç çorbası yaptık. Baharat ve piquancy tat vermek için, kekik ve tarçın buna eklenmiştir.
maddeler:- Havuç 500 gr
- Soğan 4 adet.
- Patates 250 g
- Maydanoz taze 0.25 demet
- Yeşil soğan 0.25 demet
- Ayçiçeği rafine yağı 1 yemek kaşığı.
- Sarımsak 4 diş eti
- Tereyağı 50 g
- Kekik (Kekik) kuru 0.25 çay kaşığı.
- Tarçınlı zemin 0.5 g
- Defne yaprağı 3 adet.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Böyle bir çorba için, bu tür bileşenlere ihtiyaç olacaktır: havuç, patates, soğan, sarımsak, tereyağı, yeşillik, öğütülmüş tarçın, kurutulmuş veya taze kekik.
- Adım 2 Bütün sebzeler soyulmuş ve doğranmış olmalıdır.
- Adım 3 Soğan yarısı doğranmış, ikinci yarısı daha sonra gerekli olacaktır.
- Adım 4 Ürün sayısı 1,5 litre bir tencere için belirtilmiştir. Patates, havuç, soğan ve sarımsak bir tencereye koyun. Kaynar su ve biraz tuz dökün. Bir kaynamaya getirin.
- Adım 5 Daha sonra defne yaprağı, tarçın ve kekik ekleyin. Düşük ısıda 30 dakika kaynatın.
- Adım 6 Defne yaprakları çorbadan çıkarın. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla öğütün.
- Adım 7 Tatmak için bol miktarda tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşe 10 dakika daha koy.
- Adım 8 Kalan soğan ince bir bıçakla doğrayın.
- Adım 9 Isıtılmış bir tavada 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (rafine edilmiş) dökün. Doğranmış soğan ekleyin ve şeker serpin.
- Adım 10 Soğan sır ile kaplanana kadar kızartın ve altın rengi alın.
- Adım 11 Birkaç parça maydanoz ve yeşil soğan kalemleri ince doğranmış.
- Adım 12 Çorba püresini tabakların üzerine dökün. Kızarmış soğan ekleyin ve otlar serpin. Bu formda masaya servis yapın.