- kakao - 1/3 bardak
- Çözünür espresso kahve - 1 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- kaynar su - 1/2 bardak (artı 2 yemek kaşığı)
- acı çikolata - 60 gram
- eritilmiş tereyağı - 4 adet. kaşık
- bitkisel yağ - 1/2 bardak (artı 2 yemek kaşığı)
- büyük yumurta - 2 adet
- büyük yumurta sarısı - 2 adet
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- şeker - 2 1/2 bardak
- un - 1 3/4 Bardak
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- acı çikolata - 180 gram
1. Standı aşağı konumda iken fırını 175 derece ısıtın. Alüminyum folyo ile 22X32 cm ebadındaki formu doldurun, kanopiyi yaklaşık 1 cm her tarafa bırakın. Folyoyu spreyle yağla püskürtün. Öğütmek için 180 gr bitter çikolata küpleri 1 cm, öğütmek için 60 gr. Pürüzsüz bir kaba kadar kakao, espresso tozu ve kaynayan suyun bir çırpma teli ile yudumlayın. İnce doğranmış acı çikolata ekleyin ve çikolata eriyene kadar çırpın. Eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağ ile yendi. Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özü ekleyin, düzgün bir kıvam elde edinceye kadar dövmeye devam edin. 2. Şeker ile yendi. Un ve tuzu ekleyip bir lastik spatula ile karıştırın. Doğranmış çikolata dilimlerini ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hamuru hazırlanmış bir forma koyun ve merkeze yerleştirilen kürdan 30 ila 35 dakika arasında birkaç ıslak kırıntı ile çıkana kadar pişirin. Formu ızgaraya koyun ve 1 saat soğumaya bırakın. 3. Folyo kenarlarına tutunarak kekleri kalıptan kaldırın. Izgarayı takın ve yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın. 5 cm ölçülerindeki karelere kesin ve servis yapın. Kekler 4 gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Porsiyon: 8-12