- şeker - 1 st. kaşık (kek için katkı maddeleri)
- Çerezler - 2 Kupa (ezme)
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- Tereyağı - 6 Art. kaşık (eriyik)
- krem peynir - 1100 gram (krema için malzemeler)
- şeker - 1,5 bardak
- yumurta - 5 adet
- yumurta sarısı - 2 adet
- ekşi krema - 1/4 Cam
- limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- vanilya özü - 1,5 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 1 adet
- herhangi bir çilek - 1 bardak (dekorasyon için malzemeler)
- berry reçeli - 1 bardak
Fırını 350 F'ye ısıtın. Küçük bir kasede ezilmiş kurabiyeleri, tarçın ve şekeri karıştırın. İyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Kek için karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. İyice kurcalayın. 8 dakika pişirin. Sonraki adımlar için bir kenara koyun. Krem peynir oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, 45 saniye gibi düzgün bir kütle elde edilene kadar düşük hızda çırpın. Şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurta sarısı ile başlayarak her seferinde iki yumurta ekleyin. Hazır çırpılmış krema: Kremaya limon kabuğu, vanilin ve ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştır. Kremayı kekin üzerine fırın tepsisine dökün. Pişirme kabını biraz suyla bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika 450F'de pişirin. Bundan hemen sonra, fırının sıcaklığını 225 F'ye getirin ve 1 saat 15 dakika daha pişirin. Süre dolduğunda, sıcaklığı kapatmanız ve pastayı fırında 2 saat daha bekletmeniz gerekir. Pastanın soğumasını bekleyin. Çilekleri süsleyip masaya servis ediyoruz.
Porsiyon: 3-4