Kada'nın Gürcü kekleri unlu tatlı krema dolgulu tatlı Gürcü küçük böreklerdir. Hamur yapmak benim için alışılmadık bir şeydi (tereyağı batırın sonunda neredeyse hazır hamur haline geldiğinde) ve dolumun kendisi (kızartılmış un, şeker ve tereyağı). Sonuç olarak, ideal olarak tatlıyla sütle servis edilen lezzetli çörekler var!
maddeler:- Un, buğday 750 gr
- Tereyağı 250 g
- Şeker 150gr
- Tuz 1 tutam
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Ekşi krema 1 çorba kaşığı. l.
- Susam Beyaz 15 gr
- Su 1 yemek kaşığı kaynatıldı.
- Susamlı Siyah 15 gr
- Adım 1 Harflerin hazırlanması için buğday unu, şeker, tereyağı, sarısı, ekşi krema, siyah-beyaz susam, tuz, sıcak kaynamış suya ihtiyacımız var.
- Adım 2 Derin bir kapta, bir bardak kaynamış ılık su dökün, un ekleyin.
- Adım 3 Hamuru yoğurun.
- Adım 4 Su banyosunda tereyağı eritin.
- Adım 5 Tereyağının yarısını hamurun içine dökün, şekerin ve tuzun yarısını ekleyin.
- Adım 6 Gerekirse, yumuşak hamur yoğurun, un dökün. Kabı test havlusuyla örtün ve eriyecek sıcak bir yerde bir saat bekletin.
- Adım 7 Hamuru karıştırdıktan sonra, yaklaşık bir bardak un vardır - kuru bir sıcak tavaya dökülmelidir. Kalan erimiş tereyağı ekleyin, çırpıcıyı tekdüzeliğe kadar yuvarlayın ve yaklaşık 10 dakika boyunca ateşte, öğütme öğütme yağı ve un kırıntıları boyunca ateşte bırakın.
- Adım 8 Kalan şekeri dökün. Kızartma tavasını sıcağından karıştırın ve çıkarın.
- Adım 9 Bunu cada için alın.
- Adım 10 Doldurmayı bir kaseye aktarın, soğumaya bırakın.
- Adım 11 Bir saat sonra, hamur bölümlere ayrılır.
- Adım 12 Hamurun her bir parçası biraz düzleşir, bir yemek kaşığı dolum üzerine konur, hamurun kenarları yükselir ve yırtılarak, gözyaşı damlacık kenarı ile kenara bırakır.
- Adım 13 Tüm köftelerle yapın.
- Adım 14 Bir fırın tepsisine köftesi yerleştirin, ekşi krema ile karıştırın, bir kudzh serpin.
- Adım 15 Yaklaşık 20-25 dakika 180 ° C'de pişirin. Süt ile servis yapın.