- süzme peynir - 200 gram
- şeker - 120 gram
- un - 160 gram
- Tereyağı - 200 gram
- yumurta - 1 adet
- badem - 80 gram
- şeker - 80 gram (doldurma için)
- kakule - - Tatmak
Yazlık peyniri grenli ise, bir kütleye ovun. Yumurtayı alıp şekerli ovarak, süzme peynir, tereyağı ve unla birleştiriyoruz. Homojen hamuru karıştırın ve 30 dakika buzdolabına koyun. Dolgu için, önce bademleri yakarız, sonra kabuğu çıkarırız, kurulayın ve öğütün. Homojen viskoz bir kütle elde edilene kadar bademleri şeker ve kakule ile birleştiririz. Hamur 3 mm kalınlığında büyük bir tabaka halinde yuvarlanır, çapraz olarak kamalar halinde kesilir. Büyük bir kısımda badem dolgusunu koyduk ve geniş kenardan bir rulo şeklinde dar olana doğru çevirdik. Sonra her rulete at nalı şeklini veririz. Simit, yağlanmış bir fırın tepsisine koyulur ve 15-30 dakika kadar bir sıcaklıkta pişirilir. Servis yaparken, simitleri pudra şekeri ile serpin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6