- un - 2 bardak
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- soğutulmuş tereyağı - 220 gram
- yumurta sarısı - 2 adet (artı 1 yumurta)
- buzlu su - 4 st. kaşık
- Seçim için dolgu - 4 Bardak
- şeker - 1 tatlı kaşığı
1. Un ve tuzu bir mutfak robotunun bir kasesine karıştırın. Kıyılmış yağı ekleyin ve kırıntıların kıvamına karıştırın. Buzlu su ve yumurta sarısı ekleyin, homojen olana kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun, iki eşit parçaya bölün ve 1 cm kalınlığında dikdörtgenler oluşturun. Her dikdörtgeni plastik bir sargıya sarın ve buzdolabına en az 20 dakika veya 2 güne kadar koyun. Parşömen kağıdı ile bir veya iki fırın tepsisini kaşırın ve bir kenara koyun. 2. Çalışma yüzeyini hafifçe un serpin ve hamurun üzerine serpin. Hamuru az miktarda un ile üstüne serpin. 3. Hamurun bir kısmından 25x30 cm ölçülerinde büyük bir dikdörtgen oluşturmak için, hamuru 4 dikdörtgenin yapılması için dikey ve yatay olarak yarıya kesin. 4. Dikdörtgenlerin kenarına yaklaşık yarım fincan doldurun. 5. Dikdörtgenleri ikiye katlayın ve kenarlarını sabitleyin. Kalan hamur ile doldurun ve doldurun. Köfteleri plastik bir örtü ile kaplayın ve 4 saat boyunca dondurucuya koyun. Dondurulmuş turtalar 3 aya kadar saklanabilir. 6. Köfteleri bir fırın tepsisine 5-7 cm mesafede yerleştirin. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Köfteyi dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve bir çay kaşığı şeker serpin. Köftenin üst kısımlarında iki küçük delik açın, böylece pişirme sırasında buhar çıkacaktır. 15 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, daha sonra tezgaha soğutun. Köfteleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Sarılı kekler üç gün boyunca oda sıcaklığında saklanabilir.
Porsiyon: 8