Yağsız bir hamur hazırlamayı öğrenmek, doldurmayı deneyebilir ve her seferinde ailenizi şaşırtabilir. Bilim oldukça basit, sadece tarifleri yeniden yaz ve onu mutfağın yakınında tut.
Yağsız hamur tarifi
Maya ile veya mayasız olarak hazırlanabilir. Her ikisi de farklı turta pişirmek için idealdir ve muhteşem bir tada sahiptir.
Maya testinin hazırlanması
Önce mayayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, 100 gram mayayı üç bardak ılık su ile karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Bundan sonra bu karışımı altı yemek kaşığı un ile karıştırın ve ılık bir yere koyun. Üst 20 dakika içinde köpük görünmelidir. Bu, yedi daha fazla bardak un ekleyebileceğiniz ve hamurun iyice yoğrulduğu anlamına gelir.
Mayasız yağsız hamur için basit bir reçete
Bir kilogram unu bir çorba kaşığı tuz ile karıştırın, bir bardak ılık su dökün ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Üniform, plastik bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Bir yemek sargı ile örtün ve yaklaşık yarım saat bekleyin.
Gördüğünüz gibi, her şey son derece basit. Artık lentenli börekleri herhangi bir doldurma ile güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.
Lahana ile Lenten köftesi
Ülkemizde hiç kimse lahanalı turta yemeyen hiç kimse yoktur. Bu hazırlamak için çok basit olmasına rağmen, inanılmaz lezzetli bir yemektir.
maddeler:
- Iki bardak un
- Bir bardak su
- Bir çay kaşığı maya
- Aynı miktarda şeker ve tuz
- Çeyrek fincan bitkisel yağ
Bu ürünlerden bir hamur yapacaksınız. Doldurmak için alın:
- Bir parça taze lahana
- Iki soğan
- tuz
- Yarım çay kaşığı şeker
- Biraz bitkisel yağ
Önce hamuru hazırlıyoruz:
Maya olacağından, önce kaşığı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, maya, şeker ve iki çorba kaşığı unu çeyrek bardak ılık su ile karıştırın. Bu karışımı yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu sürenin sonunda, köpük yapmaya başlayacak, her şeyin hazır olduğu anlamına geliyor.
Unu tuzla karıştırın, maya karışımını içine dökün ve iyice karıştırın. Hamuru bir havlu veya yiyecek tabakasıyla örtün ve ılık bir yere koyun.
Doldurma hazırlayın:
- Öncelikle, küçük lahana haline getirin ve 15 dakika kaynar su dökün. Yumuşak olmasını istiyorsanız, su veya süt ile biraz yumruklayın.
- Bir elek üzerine katlayın ve fazla suyu sıkın.
- Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Ona lahana ekleyin, biraz karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru dilimler halinde kesin ve her birinden küçük bir top açın. Dışarıda bir kek yapın, lahana dolgusunun içine koyun ve üzerini kapatın.
- Parşömeni fırın tepsisine koyun ve köfteyi yerleştirin.
- Bir yumurtanın sarısını çırpın ve bütün pastaları fırçayla atayın. Bu sayede pişirme işleminde kabuklu bir kabukla kaplanacaklardır.
- Fırını önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
Elma ile mercimek köftesi
Bu elma ile lezzetli lezzetli mercimek turta için çok basit bir reçete. Çocuklar onlarla sevinecek ve yetişkinler bir çift yemek anı kaçırmayacaklar.
maddeler:
- Yarım kilo un
- 100 gram ayçiçek yağı
- Aynı miktarda şeker
- 50 gram canlı maya
- Dört elma
- Biraz tarçın
- Bir litre su
Bu basit ve uygun fiyatlı ürünlerden, gerçek bir ikram hazırlarsınız ve çok az zaman alır.
- Tavaya su dökün, bitkisel yağ ekleyin ve içine şeker dökün. Bu karışımı kaynatın ve bir süre bekletin. Soğuduktan sonra mayayı karıştırın ve yarım saat boyunca sıcak bir yere koyun.
- Maya karışımına un ekleyin ve hamuru yoğurun. Yiyecek filmiyle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Bu süre zarfında bir doldurma yapın. Kabuğu elmalardan çıkarın ve büyük bir rende üzerinde rendeleyin. Bir çay kaşığı tarçın ile karıştırın.
- Turta yaratmaya devam et. Bunu yapmak için, küçük kekler yapın, doldurma ve tutamların içine koyun. Onları yarım saat bekletin. Bu süre zarfında turtalar biraz daha yükselecek.
- Fırını 200 dereceye ısıtın. Bitkisel yağları şekerle birleştirin ve köfteyi atın. Fırını 25 dakikaya koy.
Onu fırından çıkarın ve aileye servis edin.