- un - 3 bardak
- öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- şeker - 1 adet 1 bardak
- yumuşatılmış tereyağı - 12 Art. kaşık
- yumurta - 3 adet (büyük)
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- sıradan yoğurt - 1/2 bardak
- rendelenmiş kabak - 2 bardak (yaklaşık 3 orta kabak)
- limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- taze yaban mersini - 450 gram
1. Fırını merkezde bir stand ile 175 derece ısıtın. Tereyağı ile hafifçe yağlayın ve un için iki form un serpin. Fazla unu silkeleyin. Fıskiyedeki yağı da kullanabilirsiniz. Büyük bir kapta un, tarçın, soda, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. Büyük bir kapta, şekeri ve tereyağını bir karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar yüksek hızda çırpın. Her eklemeden sonra çırpma, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. 3. Düşük hızını azaltın ve vanilya özü ve yoğurdu ile yendi. 4. Yavaş yavaş un karışımı ekleyin ve karıştırın. 5. rendelenmiş kabak, limon kabuğu rendesi ve yaban mersini ekleyin. Bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın. 6. Hamuru hazırlanmış formlara dökün. Kürenin ekmeğin ortasına sokuluncaya kadar pişirin, 50 dakikadan 1 saate kadar temiz çıkmayacak. 7. Formda 10 dakika soğutun.
Porsiyon: 10-12