Belarus Isırgan ve kuzukulağı olan genç ısırgan otu ve kuzukulağı yeşil çorbası - ilk bahar yeşillikleri. Uzun bir kıştan sonra gerçekten sadece baharda değil, aynı zamanda yemekte de bir şeyler istiyorsun. Tüm deniz aşırı sebze ve meyveler, kış mevsiminde yararlı maddelerden dolayı zayıf olduğundan, vücut gerçek vitaminler için uygundur. Basit olmayan ısırgan otu ve kuzukulağı çok kullanışlı olacaktır.
maddeler:- Domuz kaburga 500g
- Ekşi krema 3 çorba kaşığı. l.
- Sebze baharatı 1 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Soğan 1 adet.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Su 2.5 l
- Taze Kuzukulağı 200 g
- Isırgan otu taze 300 g
- Patates 2 adet.
- Taze dereotu 1 demet
- Adım 1 çorba yapmak için domuz kaburga, genç ısırgan, kuzukulağı, patates, soğan, bitkisel yağ ve sebze baharat almak gerekir. Lahana çorbasını beslemek için ekşi krema, yumurta ve dereotu yeşillikleri almanız gerekir.
- Adım 2 Kemikler akan suda iyice durulayın ve münferit kaburgalara doğru kesin.
- Adım 3 Hazırlanan kemikçikler bir tencereye konur, soğuk su dökülür, kaynatılır, ısıyı keskin bir şekilde düşürür, köpüğü çıkarır ve etin yumuşaklığına kadar kaynatılmadan neredeyse kaynamaya devam eder.
- Adım 4 Genç ısırganı iyice temizleyin, kaynar suya daldırın ve 5 dakika kaynatın.
- Adım 5 Isırganı bir kevgir içinde atın ve süzün.
- Adım 6 İyice durulayın.
- Adım 7 Haşlanmış ısırgan otu ve kuzukulağı kıyma makinesinin küçük ızgarasından geçirin.
- Adım 8 Patatesleri soyup yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Adım 9 Patatesleri et suyuna koyun ve yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Adım 10 Ampulü kesin, ikiye böldükten sonra her birini ince yarım halkalara böl.
- Adım 11 Hafifçe kahverengene kadar soğanı kavurun.
- Adım 12 Patatesli kaynatılmış et suyunda, soğan, kuzukulağı ve ısırgan otu daldırın ve sebze çeşnisini tadamaya ekleyin.
- Adım 13 Lahana çorbasını 10-15 dakika kaynatın.
- Adım 14 Yumurtalar kaynatılır, kabuklanır ve küpler halinde kesilir.
- Adım 15 Bir tabak koymak zaman 1 çorba kaşığı koydu. l. ezilmiş yumurta, çorba ile dökün, ekşi krema ile mevsim ve dereotu doğranmış yeşillik serpin.