- taze somon - 4 adet
- krema - 200 mililitre
- Kuzukulağı - 4 Bardak ((4 avuç))
- kuru beyaz şarap - 1 bardak
- tuz, karabiber - - Tadına
- balık baharatları - 2 Art. kaşık
Kuzineyi yıkayın, kurutun, gövdeleri kesin, her iki tarafta da cildinize gelen somon parçalarını kesin, koyu yağ ve kızartın. Sıcak parçalarını alüminyum folyo ile kaplayın. Bırak onu. Oksalik sosun hazırlanması: Kızarmış balıkların tavada pişirilmesi için 2 çorba kaşığı balık, 1 bardak kuru beyaz şarap ekleyin ve tahta bir spatula ile dikkatlice hareket ettirin ve orta ateşte yaklaşık yarım kalana kadar bekletin. Kuzukuşu tavaya ekleyin, hafifçe karıştırın ... ... Birkaç saniye sonra yumuşak olacak ve ne yazık ki güzel yeşil rengini kaybedecek. Sıvı kremayı ekleyin, kaynatın, sonra tuz ve biberi getirin. Tadına kalınlaştırmak için tadın, tadı ve tadı damağınızda tadın. Sos hazır. Sıcak servis yapın. Merkezde balığa koyun, sosu dökün. Örneğin, pilav ile servis yapın.
Porsiyon: 4