Hindistan cevizi cipslerinin hazırlanması Doğu tariflerinde ve son zamanlarda Avrupa'da, hindistan cevizi sütü genellikle bir bileşen olarak bulunur. Hemen hemen her mağazada hindistancevizi satılırsa, hindistan cevizi sütü, hipermarketlerde bile şehrimizde görmedim ve fiyatın çok ısırdığını söylerken hindistan cevizleri de yeterince ucuz. Bu yüzden Hindistan cevizi sütü ve aynı zamanda çok hoş kokulu talaşları kendi başımıza yapacağız. Bu süt ve oruç sırasında çok yararlıdır. Hindistan cevizi seçimi hakkında birkaç kelime: Elinizde güçlü olmalı ve yüksek sesle çalkalayınca sıvı sıçramasını duyun. Sıvı biraz ayrılırsa ya da hiç olmazsa, hindistan cevizi zaten berbattır. Ayrıca, gözler üzerinde küf içeren bir hindistancevizi almayın.
maddeler:- Hindistan Cevizi 1 adet.
- Su 350 ml
- Adım 1 Yemek pişirmek için, sadece 2 malzemeye ihtiyacımız var: hindistancevizi ve su.
- Adım 2 Makasları dar ağızlı veya çivi ile alın ve dönüşümlü olarak hindistan cevizinin gözlerine tıklayın. İki tanesi sıkıca kapanacak ve basınç dibe çökmeyecek ve üçüncüsü kolayca açılacak.
- Adım 3 Göz deliğini genişletin ve hindistancevizi sıvısını boşaltın. Hindistan cevizi suyu, her yerde kullanışlı değil, ama sadece içebilirsiniz, tatlı tuzlu tadı.
- Adım 4 Çekiciyi alın, üçte birinden üstten ölçün ve halkanın üzerine hindistan cevizine dokunarak çekiçin keskin bir ucuyla başlayın. Çok fazla çabaya gerek yok, ancak dokunmak için yeterli kiloya dokunmanız gerekiyor. Bir süre sonra bir çatlak olacak. Çatlağa kalın bir bıçak veya makas takarak hindistancevizi 2 parçaya ayırıyoruz.
- Adım 5 Ardından, hindistancevizi sert kısmından eti çıkarmamız gerekir, çünkü bu kabuk ile et arasında bir bıçak ekler ve parçaları kırarız. Kabuğa dokunduğunuz kısımda kahverengi bir film olacak, dikkatlice temizlenmelidir.
- Adım 6 Birleştirici veya geleneksel bir rende üzerinde öğütücü 3 hindistan cevizi üç adet (bu durumda, çaba daha fazla harcanacaktır).
- Adım 7 Kaynamış hindistancevizi kaynar su ile dökün, böylece su cips ile aynı seviyededir ve 40 dakika bekletin.
- Adım 8 Küçük porsiyonlarda, infüze edilmiş hindistan cevizi kütlesini bir çift kat gazlı bez veya pamuklu bezle kaplanmış bir eleğe dökün. Sıvıyı iyice sıkın, hindistancevizi tıraşı ertelendi. Tüm kütle bitene kadar tekrar ederiz.
- Adım 9 Filtrelenmiş sıvı, hindistan cevizi sütüdür. Sıkıştığında, ne kadar şişman olduğunu fark et. Genel olarak, ilk preslemenin sütüne krem denir, ancak tekrar döküp daha az konsantre bir kompozisyon hazırlayabilirsiniz, genellikle çorbalarda kullanılır.
- Adım 10 Süt, bir kap içinde steril bir kavanoz içinde bir buzdolabında 24 saat saklanabilir. Ayakta durduktan sonra süt 2 parçaya ayrılır, üstte yağ bulunur, alt sütte kullanmadan önce her şeyi karıştırmak gerekir. Daha kalın yağ tabakası, daha pürüzsüz hindistancevizi. Çok taze değildim.
- Adım 11 Pişirme kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine hindistan cevizi talaşlarını sürün ve fırında 50-60 derecelik bir sıcaklıkta açık fırında kurutun. Mağazadan çok daha lezzetli ve lezzetli.