Maslenitsa, soğuk bir kışa ve sıcak güneşli bir baharın uzun zamandır beklenen bir toplantısına neşeli bir veda simgeleyen bir tür ve parlak bir tatil. 2017'de, 20-26 Şubat tarihleri arasında uzun bir eğlence, eğlence törenleri ve lezzetli yemekler geçit töreni düzenlenecektir. Aileniz hafif bir krep pişirme geleneğini destekliyorsa, size her zevke hitap eden birçok yemek tarifi vermeye hazırız. Openwork ve dantel, ince ve kalın, maya ve yağsız, süt ve kefir, karabuğday, yumurta, pişirme ile - Krep için tarifler, 2017'nin Pancake Günü için haftanın her günü çok değerli ve her zaman alakalı. Buna ek olarak, sadece klasik Rus değil, aynı zamanda dolgular ile yabancı krep lezzetli Masljanitsa sırasında cömert tablonuzu ziyaret edebilirsiniz. Şeffaf Fransız Krep Suzette, ince yumurta Japon krepleri, Hint pirinci ve baklagiller, akçaağaç şurubu ile Amerikan punçları ... Makalemizde, fotoğraflarla orijinal adım adım tariflerin birçoğu sizi bekliyor.
Sunny Maslenitsa 2017: Haftanın her günü krep için tarifler
- Pazartesi (toplantı) - bu günde bir korkuluk inşa edildi ve eski kıyafetlerle giyinmişti. Kadınlar krep pişirmeye başladı ve ilk fakirlere verildi. Klasik Rus krep tariflerini kaşıkla veya süt veya kefir üzerindeki basit kreplerde kullanabilirsiniz. Tereyağı, ekşi krema ve süzme peynir ile "Toplantı" krep için uygun olacaktır.
- Salı (Privilege) gelinin günüdür. Çocuklar kızları dans ederek ve bir kızakta binerek toplu şenlikler yapmak için evlerine çağırdılar. Ve kızlar, sırayla, mutfak yetenekleri ile şaşırttı. Salı günü, en sıradışı dolgular ile fırınlanmış ürünler ile lezzetli krepler pişirmek daha iyidir.
- Çarşamba (Gourmand) - bu gün damadı krep için kayınvalidesine gitti. Karımın annesi en lezzetli krepleri lezzetli bir şekilde beslemek zorunda kaldı. Örneğin, et ve balık dolgulu krepler, krep "Kurnik" ve diğer yemekler.
- Perşembe (Geniş revelry), pervasız eğlencenin en güzel günüdür: bir kar kasabasını fırlatmak, at sırtında yarışmak, fisticuffs, vs. Tabii ki, krep de bir onur verildi. Perşembe günü, çöreklerimizi çömlek şeklinde pişirebilirsiniz. Ve ayrıca - ekşi krema, tereyağı, bal, haşhaş, reçel ile tatlı veya tuzlu krep.
- Cuma (kayınvalidesi akşamı) - bu gün kayınvalidesi çocuk evine gitti ve damadı da en iyi tarifleri kullanarak onu rahatlıkla besledi. "Teschiny Vespers" da klasik Rus kreplerini pişirmek ve kırmızı taneli havyar ile servis etmek daha iyidir.
- Cumartesi (Zolovkin toplantıları) bir kadının tüm kocasının akrabalarını alma zamanıdır. Ayrıca bu gün, kız kardeşler ve kız arkadaşlar toplandı, dedikodu yaptı ve haşhaş tohumu, kuru meyve, çilek, süzme peynir, bal ve reçel ile Rus mutfağının geleneksel tariflerine göre tatlı krep yediler.
- Pazar günü (Pazar günü Affedersiniz) - petrol haftasına veda. Pazar günü zengin ve yağlı yiyeceklerin kalıntılarını yediler, bir korkuluk yaktılar ve Post için hazırlandılar.
Shrovetide üzerinde Rus krep: adım adım fotoğrafla lezzetli bir tarif
Adım adım fotoğraflar ile reçete göre Maslenica krep için Malzemeler
- Buğday unu - 8-10 yemek kaşığı.
- Şeker - 4 çorba kaşığı.
- Süt - 2 litre
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
- Tuz - 2 çay kaşığı.
- Yumurtalar - 8 adet.
- Yağ - 50 gr
Shrovetide'de klasik Rus krepleri tarifi için adım adım talimatlar
- Derin bir karışımda 8 yumurta ve 2 litre ılık süt. Tuz, şeker ve bitkisel yağın bir kısmını ekleyin.
- Bir mutfak mikseri veya geleneksel çırpıcı kullanarak, pürüzsüz olana kadar kütleyi kırın.
- Elde edilen karışımda, 8 bardak iyi elenmiş un ekleyin.
- Bir mikser ile tekrar kütleyi çırpın.
- Orta yüksek ısıda ince bir gözleme kabı püskürtün ve bitkisel yağda nemlendirilmiş bir dilim yağla silin.
- Sıcak işlenmiş bir tavada, Rus krepleri için ince bir hamur tabakası dökün. 1-2 dakika bekleyin.
- Alt taraf "kapmak" olduğunda, diğer tarafa dönün.
- Bir tavada biraz daha uzun süre bir gözleme yaparsanız, biraz kahverengiye iştah açıcı bir renk alır.
- Sıcak Rus kreplerinden reçetemize göre bir fotoğrafla bir yığın oluştururuz. Maslenitsu 2017'de, ekşi krema ya da hoş kokulu bir reçel kavanozu ile servis yapın.
Maslenitsu 2017 doldurma ile kefir üzerinde krep - bir fotoğraf ile adım adım tarifi
Kefir ile krep üzerine yağlı krep için malzemeler
- Kefir - 1 litre
- Un - 350 g
- Şeker - l.
- Vanilya özü - 0.5 tsp.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Kremalı tereyağı - 4 yemek kaşığı.
- Kızartma için tereyağı
- Kıyma - 300 gr
- Haşlanmış pirinç - 100 gr
- baharatlar
- Soğan - 0.5 adet
Shrovetide doldurma ile yoğurt üzerinde krep için adım adım tarifi
- Krepler hazırlanmadan bir saat önce, kefirleri buzdolabından çıkarınız. Ekşi süt ürününü, adım adım tarifte belirtilen oranlarda unla ısıtın.
- Kefir kütlesinde, bir kaşık dolusu vanilya özü dökün. Onsuz yapabilirsin, ama onunla tadı daha lezzetlidir. Tuz ve şeker ekleyin.
- Elde edilen karışımda, her seferinde bir tane 4 yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Krep için hamur yoğurmak için devam edin. Tek bir yumru olmadan mutlaka homojen olmalıdır.
- Orta ısıda ince bir gözleme tavası ısıtın. İnce bir tereyağı eritin.
- Tavada krep için ince bir hamur tabakası dağıtın.
- Kızartma hareketlerini tüm yönlerde dairesel hareketlerle eğmeye çalışın, böylece kütle düzgün bir gözleme oluşturur.
- Bir tarafta orta ateşte 1-1,5 dakika kefir üzerinde bir gözleme pişirin.
- Krepleri yavaşça sulayın ve yeterince kızarmış olduğundan emin olun.
- Düz bir spatula kullanarak krepleri diğer tarafa çevirin. Ustalar ek cihazlar olmadan kesinlikle yönetecekler.
- Gözleme düz bir tabağa koyun. Benzer şekilde kalan krepleri kalan hamurdan kızartın.
- İnce bir pamuk havlu ile kefir üzerinde hazır krep yığını. Bu arada doldurmayı hazırlayın.
- Haşlanmış pirinci, ince kıyılmış soğan, kıyma ve baharatla birlikte bir tavada pişirin. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
- Her gözleme için, bir parça pirinç ve kıyma koyun ve düzgün bir zarf (üçgen, tüp) katlayın. Shrovetide sıcak tereyağı, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile sıcak doldurma ile yoğurt üzerine krep yapın.
Shrovetide Maslenitsa 2017'de sütte krep ile adım adım yemek tarifi
Pişmiş süt ile krep için malzemeler
- Un - 200 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Su - 150 ml
- Süt - 400 ml
- Şeker - 1,5 çorba kaşığı.
- Tuz - tutam
- Yumurta haşlanmış - 4 adet.
- Yeşil soğan - 1 ışın
- Kızarmış mantarlar - 100 g
Shrovetide bir fırında ile adım-adım süt krep için Reçete
- Buğday unu, tuz ve şeker ile eleyin. Sütü su ekleyin. Derin bir tabak içinde, kuru ve sıvı bileşenleri karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleye, ham yumurta ve bitkisel yağın bir kısmını girin. Bir çırpma teli ile krep için hamur çırpma, 15-20 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.
- Doğranmış yeşil soğan ve kızartılmış mantarlarla birlikte karıştırmak için haşlanmış yumurta. Doldurma ve hafif biber doldurun.
- Sıcak ve yağlı bir tavada ince bir hamur tabakası dökün. Alt hafifçe "yapıştığında", gözleme ile üstünü göze serpiştirin ve ince bir hamur tabakası ile kaplayın.
- Ortaya çıkan katmanı diğer tarafa çevirin ve hazır olana kadar pişirin. Gözü geniş bir kapta veya tahta bir tahtada sütün üzerine koyun. Maslenitsa'nın tarifine göre krepleri takip edin ve bir kazık tabağa servis yapın.
Maslenitsa 2017: Her zevke göre tatlı krep, adım adım video tarifi
Shrovetide üzerinde krepler için orijinal tarifler - sıra tabanlı fotoğraflar ile "Crep Suzette"
Maslenica krep için orijinal yemek tarifleri için Malzemeler
Test için:
- Un 250 gr
- Şeker - 40 gr
- Yumurtalar - 5 adet.
- Süt - 600 ml
- Somun tereyağı - 110 g
- Portakalın lezzetini
- Tuz - tutam
- Cointreau 100 ml
Karamel için:
- Şeker - 80 g
- Tereyağı - 40 gr
- Cointreau 40 ml
- Zedra, meyve suyu ve iki portakal filetosu
Maslenitsa için orijinal portakal krep tarifi tarifi adım adım talimat
- Shrovetide Maslenitsa için orijinal tatlı krepleri hazırlamak için, adım adım tarifte belirtilen tüm malzemeleri hazırlayın. Derin bir kapta yumurta ve toz şeker karıştırın.
- Oluşan karışıma Cointreau likörü ekleyin.
- Ayrıca tüm kuru malzemeleri koydu: tuz, un, portakal kabuğu. Tabanını bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Turuncu hamurda, ince bir sıcak fındık yağı ve sıcak süt dökünüz. Bu yüzden krepler için hamurlar, bitmiş tatlıların tadını olumlu yönde etkileyecek şekilde hafifçe demlenir.
- Sıcak tavada ince krepleri kızartın.
- Bütün portakallardan karamel hazırlamak için, lezzetini çıkarın.
- Narenciye filetosunu büyük parçalara ayırın.
- Şeker küçük bir tavada eritin. Kahverengimsi kütleye bir dilim tereyağı ekleyin.
- Kaseyi Cointreau likörüne dökün, alkolün buharlaşması için 2-3 dakika bekleyin.
- Son aşamada, karamel suyu, fileto ve portakal kabuğu ekleyin. Karışımı kalın bir şurup olana kadar kısık ateşte batırın.
- Shrovetide bitmiş pankek şeritler halinde kesilmiş ve şurup içine daldırılmıştır. Kısmen, karamelize lezzetle dekore edilmiştir.
- Ya da krepleri bir tabağa koyun ve şurubu tatlı meyve parçalarıyla dökün. Beslenme yolundan Shrovetide orijinal tatlı krep tadı değişmez.