- un - 3 bardak
- yumurta - 1 adet
- süt - 0,5 bardak
- su - 0.5 bardak
- tuz - 1 tutam
1. Yumurta en iyi ayrı bir kapta köpük içinde dövülür. 2. Büyük bir kapta su ve süt dökün, tuzu sıvıya karıştırın. 3. Sıvı çırpılmış yumurtaya dökün ve tekrar karıştırın. 4. Karışımda hemen 2 bardak un serpin ve çok dikkatli yoğurun. 5. Az miktarda un ekleyin. Dikkat lütfen! Hamur çok dik olmamalı! Yüksek kaliteli un varsa, o zaman biraz daha az 3 gözlük gerekebilir! 6. Bitmiş hamurları tahta bir tahtaya koyun, temiz bir havlu veya bezle örtün ve 40 dakika boyunca çırpın. Bitti! Pelmeni yapabilirsin!
Porsiyon: 4-6