Bunun yanlış pişirme teknolojisi ile kolayca bozulabilen oldukça spesifik bir et olduğunu kabul etmek gerekir. Hatalardan kaçınmak için, bu makalede verilen ipuçlarını uygulamanızı öneririz. Bugün fırında kuzu pişirmek için bazı lezzetli tarifler hakkında konuşacağız.
Fırında kuzu eti nasıl pişirilir?
Bu tarif, kazanda pişirilen et teknolojilerine dayanmaktadır. İhtiyacınız olan malzemelerden:
- kuzu 1 kg (6 porsiyon için hesaplama)
- kefir - bir bardak
- bir soğan
- sarımsak - 2-3 diş
- domates - 3-4 parça
- tereyağı 100 gr
- yeşillikler (kişniş, dereotu)
- tuz, biber, defne yaprağı
Tahmin edebileceğiniz gibi, turşuluk için yoğurt gerekecektir. Bu ürünün laktik asidi, sert et liflerine mükemmel şekilde nüfuz eder ve pişirilmiş filetoyu daha hafif hale getirir.
Bu tarif, kuzu ve damarların koyundan kesilmesi gerektiğini göstermektedir. Eğer yapmazsanız, et çiğnenmeyecektir.
Kuzu eti, et ve domuz eti ile karşılaştırıldığında yeterince sert et olduğu için, çok keskin bıçaklar almanızı öneririz. Kesmek için gerekli küçük küpler (boyut yaklaşık 5х5 sm). Bütün bunları kefir, biberle doldurun ve birkaç defne yaprağı atın, tuzlamanız gerekmez çünkü tuz kuzu fırında kızartılmaz. Marine etlerde dilimlenmiş soğan halkaları ekleyin ve en az iki saat soğuk bir yerde ısrar edin.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlamak gerekir.
Et marine edildikten sonra, hazırlanan bir fırın tepsisine koyun. Soğandan soğanı çıkarmanız gerekmez. Fırına 250 dereceye kadar ısıtıldık. 30-40 dakika sonra çekilmeli ve tuzlanmalı, üzerine domates dilimlenmiş ve tekrar 10 dakika fırına koyulmalıdır.
Hazırlanan yemekte, ezilmiş sarımsak ekleyin ve doğranmış otlar ile serpin.
Bacaklar Bacak Nasıl Pişirilir
Aslında, ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bu tarif için folyoya ve ipliğe ihtiyacınız var. maddelerin:
- kuzu incik
- Tereyağı - 100 gr
- kırmızı ve karabiber
- tuz
Bacak tüm fazladan temizlenmeli ve bol miktarda tereyağı, biberle kaplanmalıdır. Folyoya sarılmadan önce ambalajın içine birkaç parça yağ koymanızı öneriyoruz - et biraz daha yumuşak ve yumuşak olacak.
Büyüklüğüne bağlı olarak sapı yaklaşık bir saat için hazırlayın. Fırının sıcaklığı 250 derecedir.
Koyun bacağının sonunda pişirildikten sonra tuzlanmalıdır. Bitti!
Fırında kuzu çorbası nasıl yapılır
Bu kısmı pişirmek ızgara için ızgarada daha iyidir, çünkü bu yöntem etleri her taraftan kavrulur yapar etmez. İlk tarifte olduğu gibi, et kıyılmış olmalıdır. Koryoki kefir veya kırmızı şarap için mükemmeldir. Marinada, bir tutam kırmızı veya karabiber ekleyin. Buzdolabında et yaklaşık üç saat sürmeli, o zaman yeterince yumuşak olacaktır.
Bu süreden sonra, ızgaraya yaydık. Fırın 250 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Pişirme süresi 40-60 dakikadır. Masanın üzerine servis yapmak için, sirke batırılmış soğan ile serpin gerekir.
Kişiden lezzetlerin en iyi, baharatlı domates sosları, bol miktarda kişniş ve maydanoz ile tadına bakılmaya değer. Içecekler arasında, kırmızı şaraplar ve sebze suları iyi birleştirir.
Gördüğünüz gibi, pişirme teknolojisinde hiçbir şey zor değil, ana şey bazı ipuçlarına sadık kalmak. Bundan sonra, mutfak yeteneğiniz başka bir kullanışlı beceriyle destekleniyor. Şenlikli masadaki pişmiş koyun eti yemekleri, aileyi ve misafirleri şaşırtmanın harika bir yoludur!