Camembert salatası ile
Kızılcık reçeli ile servis yapın.
- 300 gram çeşitli salata yaprakları
- 80 gram ceviz taneleri
- 2 masa elma sirkesi kaşığı
- 1 çay için. hardal ve bal kaşığı
- 5 masa. zeytinyağı kaşığı
- 4 camembert peyniri başkanları
Tarifin hazırlanması:
1. Cevizlerin yarısı kesilir, kalanlar öğütülür. 2. Benzin istasyonunu hazırlayın. Rendelenmiş fındıkları elma sirkesi, hardal, bal ve zeytinyağının yarısı ile karıştırın. 3. Peyniri kalan zeytinyağında kızartın. Salata yaprakları doğranmış fındık ile karıştırın ve soyunma üzerine dökün. Izgara peynirle servis yapın.
Pişirme süresi: 35 dak.
Bir kısımda 420 kcal
Proteinler - 25 g, yağlar - 46 gram, karbonhidratlar - 8 gram
Çeşitli salata
Beyaz peynir yerine peynir kullanabilirsiniz.
- 4 orta pancar
- 2 diş sarımsak
- 1/2 baş marul
- 1 kireç
- 100 gr beyaz peynir
- 100 gr ceviz taneleri
- 1/2 limon suyu
- 4 masa çorba kaşığı zeytinyağı
- kurutulmuş mercanköşk
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Tarifin hazırlanması:
1. Pancarları (2 saat) kaynatın, kabuğu soyup dilimler halinde kesin. 2. Sarımsakları baskıdan geçirin. Salata çubuklarına kesin. Limon sıkma suyunun yarısından, başka bir dilim halinde kesilir. Feta peyniri küpler halinde kesilmiş, fındık pirzola. 3. Doldurmak için, limon ve kireç, zeytinyağı ve sarımsak suları karıştırın. Tuz, biber ve mercanköşk ile mevsim. 4. Pancar, marul, fındık ve beyaz peynir, karıştırın, giyinerek dökün. Limon dilimleri ile servis yapın.
Pişirme süresi: 50 dk.
Bir porsiyonda 333 kcal
Proteinler - 8 gram, yağlar - 28 gram, karbonhidratlar - 18 gram
Elma "sepetleri"
Ringa balığı salatası doldurulur.
- Hafif tuzlu ringa balığı 2 fileto
- 2 büyük elma
- 3 haşlanmış yumurta
- 3 masa mayonez kaşığı
- 1/2 limon suyu
- karabiber ve kırmızı biber
- Dekorasyon için 1 limon
Tarifin hazırlanması:
1. Elmaları yarıya kesin. Çekirdeği dikkatlice kesin, küspe bir kısmını alın, gerisini - limon suyu serpin. 2. Ringa, elma posası ve proteinleri sıkın. Mayonez, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve elma "sepetleri" içine ayrıştırın. Sarısı salata serpilir ve serpilir. 3. Limon dilimlerini kesin ve eti hafifçe kesin. Elde edilen kabukları ikiye böldükten sonra "sepetler" in "kolları" olacak şekilde salataya yerleştirin.
Pişirme süresi: 30 dk.
Bir porsiyonda 360 kcal
Proteinler - 23 g, yağlar - 20 g, karbonhidratlar - 36 g
Cod fileto pate
4 porsiyon için:
- 1,5 kg morina filetosu
- 500 ml süt
- 1 defne yaprağı
- 1/2 soğan
- 200 gr tereyağı
- 100 gram sert peynir
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- 1 tatlı kaşığı. hardal kaşığı
Tarifin hazırlanması:
1. Soğanları öğütün. Süt kaynatın, soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Balık filetosu parçalarını indirin ve 15 dakika pişirin. Tresku gürültülü, kuru, serin ve et kıyma makinesinden geçer. Peyniri rendeleyin. Ortaya çıkan kitle tereyağı, rendelenmiş peynir ve hardalla öğütülür. Tadı ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. 2. Hazır pate'den balığa dökün, peynir dilimlerinden yüzgeçler yapın ve bir çay kaşığı kullanarak tarak desenini çizin.
Pişirme süresi: 40 dk.
Bir porsiyonda 360 kcal
Proteinler-18 g, yağlar-9 gram, karbonhidratlar-6 gram
"Gine domuzlarına" atıştırmalıklar
Baharatlı ve orijinal soğuk meze.
- 200 gram jambon
- 200 gr çekirdeksiz zeytin
- 200 gr sert peynir
- 300 gr kiraz domates
- Küçük top şeklinde 300 gr mozzarella peyniri
- 4 küçük çörekler
- Karanfil 16 tomurcukları
- 1 masa kızarmış badem çekirdekleri
Tarifin hazırlanması:
- Sert peynir ve jambon küpler halinde kesilmiş, kiraz domateslerini yarıya böldükten sonra pedikel kalıntılarını temizler. 2. Hazırlanmış yiyecekler ve mozzarella topları zeytinli, şişirilmiş, şişler halinde. Ayrıca şunları kullanabilirsiniz: salatalık turşusu parçaları, doğranmış tavuk filetosu veya ringa balığı parçaları, bıldırcın yumurtası, marine edilmiş mantarlar veya soğan. 3. Çörekler yarıya kadar kesin. Bir karanfil tomurcukları "badem" dan - "kuruş", "gözleri" yapmak. Çörekler şişler aperatifler ile sopa. Salata yaprakları üzerinde servis yapın.
Pişirme süresi: 20 dk.
Bir porsiyonda 410 kcal
Proteinler - 22 g, yağlar - 13 g, karbonhidratlar -18 g
"Monomakh'in Şapkası"
Zarif bir yemek daha da iştah açıcı görünüyor.
- 1 büyük pancar
- 3 havuç
- 300 gram jambon
- 100 g beyaz fasulye
- 200 gr sert peynir
- 2 diş sarımsak
- 6 masa. mayonez kaşığı
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Tarifin hazırlanması:
1. Fasulye (40 dakika) kaynatıldı. Pancar ve havuç kaynatın. Çatalın üzerindeki kök bitkilerini, ellerinizi yakıp soymamak için bıçaklayın. 2. Sebzeler ve peynir ayrı ayrı rendelenir. Sarımsak, basından içeri girsin. 3. Jambonu küpler halinde kesin. Havuç ve sarımsak kütlesinin yarısı ile karıştırılan havuç, 2 tabloyu doldurun. mayonez kaşıkları ve bulaşık slaydının ortasına koyun. 4. 2 tablo ile karıştırılmış rendelenmiş peynir. mayonez kaşıkları ve havuç halkası etrafında yatıyordu. 5. Fasulye, sarımsak kütlesi, mayonez ile pancar karıştırın ve rendelenmiş peynir halka hafifçe yayılır.
Pişirme süresi: 30 dk.
Bir porsiyonda 213 kcal
Proteinler-11 g, yağlar-17 gram, karbonhidratlar-26 gram
Peynir topları
- 250 gram sert peynir
- 1/2 çay. kırmızı biber kaşığı
- Yeşil maydanoz ve dereotu 1/2 demet
- 50 gr yer fıstığı
- tuz
- tat karabiber tadı
Tarifin hazırlanması:
1. Ince rende peynir rendeleyin, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile karıştırın. Dikkatlice yaklaşık 3-4 cm çapında aynı koloboks peynir kütlesinden dışarı rulo 2. maydanoz ve dereotu kesin ve ince doğrayın. Daha sonra ezilmiş yer fıstığı ile karıştırın ve kesme tahtası üzerine ince bir tabaka yerleştirin. 3. Kolobokları, yeşillikler içinde fındıkla eşit olarak yuvarlayın ve bir tabağa geçin. Buzdolabına 30 dakika boyunca yerleştirin. 4. Her baston için bir şiş yapıştırarak soğuk bir atıştırma yapın.
Pişirme süresi: 15 dk.
Bir porsiyonda 180 kcal
Proteinler - 22 g, yağlar-16 g, karbonhidratlar - 5 gram
Mısır çorbası
Aroma için, içine biber ekleyin.
- Kemikte 300 g sığır eti
- 5 yumru patates
- 2 soğan
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 250 gr konserve mısır
- 1 demet dereotu
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- defne yaprağı
Tarifin hazırlanması:
1. Et suyunu 2 litre soğuk suya dökün, kaynama noktasına getirin, köpüğü köpüğü ile temizleyin, 2 saat pişirin 2. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Doğrayın soğan. Havuç ve maydanoz kökü büyük bir rende rendeleyin. 3. Sebze yağı ile kavrulmuş kökleri olan soğan. Patates ekleyin ve hafif kızartın. 4. Eti kemiklerden kesin, dilimler halinde kesin. Et suyu kaynatın, ateşe koyun ve kaynatın. 5. Sebzeleri kaynar suya koyun ve 15 dakika pişirin. Konserve mısır bir kevgir içine atılabilir ve tamamen boşaltılabilir. Sebzeli et suyuna tahıl ekleyin. 6. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin ve 5 dakika pişirin. 7. Etleri tabakta kaynatın. Yeşiller sıralamak ve öğütmek için. Plakalara dökmek ve yeşillik serpin için hazır çorba.
Pişirme süresi: 35 dak.
Bir hizmette 320 kcal
Proteinler - 24 g, yağlar - 18 g, karbonhidratlar - 32 g
Bezelye çorbası
Pearl arpa ve füme domuz göbeği ile.
- 500 gr dumanlanmış pastırma
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1 maydanoz kökü
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 1 masa inci arpa
- 150 g kuru bezelye
- tuz
- karabiber karabiber
- defne yaprağı
- maydanoz yeşillikleri
Tarifin hazırlanması:
- İnci arpa, 8-10 saat boyunca 1 bardak suya batırdıktan sonra suyu boşaltın, krupı yıkayın. 2. Küçük küpler halinde kesilmiş tütsülenmiş tencere, bir tencereye koyun ve 1.5 litre su dökün. Arpa ve bezelye ekleyin, 1.5-2 saat pişirin 3. Soğan, havuç ve maydanoz kökü doğrayın ve sebze yağında soteleyin (5-7 dakika). 4. Sebzeleri çorbaya koyun ve hazır oluncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin, 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın. 5. Maydanozu sıralamak ve öğütmek için. Çorba tabağına koyun, otlar serpin.
Pişirme süresi: 120 dk.
Bir serviste 820 kcal
Proteinler - 53 gram, yağlar - 33 gram, karbonhidratlar - 45 gram
Balık çorbası
Nazik balık, çok sebze ve işlenmiş peynir.
6 porsiyon için:
- 400 g morina filetosu
- 1 soğan
- 1 havuç
- Maydanoz 2 kökleri
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 adet patates yumru
- 200 gr işlenmiş peynir
- 20 gr maydanoz ve yeşil soğan
- tuz
- beyaz çekilmiş biber
- defne yaprağı
Tarifin hazırlanması:
- Balık parçalar halinde kesilir, 2.5 litre soğuk su, tuz dökülür. Bir kaynamaya getirin, 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. 2. Soğanları rendeleyin, havuç ve maydanoz kökü dilimler halinde kesin. Sebzeler kızartılır, karıştırılır, bitkisel yağda (5 dakika), sonra balık et suyuna eklenir, 5 dakika daha pişirin. 3. Patatesleri soyup küçük parçalara ayırın, et suyunu koyun ve 15 dakika pişirin. Yeşil maydanoz sıralamak ve öğütmek için. Çorbanın içine koy. 4. Fritöz peynirleri büyük bir rendeleyin üzerine rendeleyin, çorbaya ilave edin, tavaya bir kapakla kaplayın ve 5 dakika pişirin. Ringlets ile yeşil soğan doğrayın. Çorbayı biber, defne yaprağı ve yeşil soğan ile serpin.
Pişirme süresi: 30 dk.
Bir porsiyonda 380 kcal
Proteinler - 23 g, yağlar - 24 g, karbonhidratlar - 20 g
Kuban tarzında pancar çorbası
Beyaz mantarların nefes kesici aromasıyla.
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 1 soğan
- Kurutulmuş beyaz mantar 50 gr
- 3 pancar
- 1 havuç
- 1 maydanoz kökü
- 4 patates ve bir domates
- 200 g lahana
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Tarifin hazırlanması:
- Mantarlar bir litre suda 4-5 saat bekletilir. 2. Büyük bir rende üzerine soğan, pancar, havuç ve maydanoz kökü rendeleyin. Patatesleri küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın. Domatesler kaynayan su ile atmak, soymak, etleri dilimlemek için kesmek. Sebzeler, bitkisel yağda güveçte 1/2 su bardağı eklenir. 3. Mantarları (20 dakika) kaynatın ve öğütün. Mantar suyu süzme, kaynamaya getirin, sebze ve mantar ekleyin, mevsime lezzet katın ve 20 dakika pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Pişirme süresi: 75 dak.
Bir porsiyonda 430 kcal
Proteinler - 18 g, yağlar - 12 g, karbonhidratlar - 67 g
Baden çorbası
Avusturya mutfağının geleneksel bir yemeği.
- 600 g pike levrek filetosu
- 1/2 limon suyu
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 havuç
- 1 kereviz kökü
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 2 masa un kaşığı
- 50 ml krem
- 150 ml kuru beyaz şarap
- tuz
- öğütülmüş beyaz biber
Tarifin hazırlanması:
- Balıkları dilimler halinde kesin ve limon suyu ile serpin. 2. Soğanı ezin ve sarımsakları baskıya bırakın. Havuç ve kereviz kökü büyük bir rende üzerine sürülmelidir. Sebzeler bitkisel yağda kızartılır (5 dakika), büyük bir tencereye aktarılır. 1 litre kaynar su dökün, mevsim tuzunu ve öğütülmüş beyaz biberi ilave edin ve 10 dakika pişirin. 3. Unu yağsız hafifçe kızartın, 3 çorba kaşığı su ve şarapla karıştırın. Balık parçaları ile birlikte ortaya çıkan yakıt ikmali, tavaya sebzelere katılır, 20 dakika pişirin. Krema dökün ve kaynatın.
Pişirme süresi: 40 dk.
Bir porsiyonda 196 kcal
Proteinler - 19 gram, yağlar - 7 gram, karbonhidratlar-12 gram
Fasulye ile biber
4 porsiyon için:
- 4 tatlı biber
- 200 gr konserve fasulye
- 1 soğan
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- 100 ml sebze suyu
- tuz
- tabasco sosu
- 100 gr rendelenmiş sert peynir
Tarifin hazırlanması:
- Biber ikiye böldü, tohumları çıkar. Fasulyeleri bir kevgir içine koy. Kabuğu soyup ince doğrayın. 2. Yağda, soğanı kahverengileştirin. Et suyu, fasulye ve tüm söndürün. Sezon. 3. Biberlerin yarısı dolguyu doldurur, rendelenmiş peynir serpin ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. 180 derece fırında 15 mayın koymak.
Pişirme süresi: 25 dk.
Bir porsiyonda 380 kcal
Proteinler - 13 g, yağlar - 26 gram, karbonhidratlar - 24 gram
Omlet somon ile
Tüm aile için doyurucu bir kahvaltı.
4 porsiyon için:
- 200 gram kabak
- 200 gram haşlanmış patates
- 1 soğan
- Ç yumurta
- 2 masa süt kaşığı
- 200 gr somon
- 200 gr konserve mısır
- 2 çay. çorba kaşığı zeytinyağı
- baharatlar
- yeşillik
Tarifin hazırlanması :
1. Soğan soyun ve ince doğrayın. Squash yıkamak ve şeritler halinde kesmek için. Patatesleri soyup küp haline getirin. Balık ince doğranmış. 2. Zeytinyağında, soğanı kahverengileştirin. Kabak ekleyin ve kızartın, karıştırın, 5 dak. Patatesleri koyun ve 3 dakika daha kızartın. Mısır mısır ve balık ile birlikte sebze ile tavaya ekleyin. 3. Sütlü çırpma teli. Tuz, karabiber ve kuru yeşillikler ekleyin. 4. Sebzeler ve balıklar iyice karıştırılır, dövülmüş yumurtaların üzerine dökülür. Omlet kalınlaşana kadar orta ateşte kızartın.
Pişirme süresi: 15 dk.
Bir serviste 296 kcal
Proteinler - 24 gram, yağlar - 14 gram, karbonhidratlar-11 gram
Salata «Çiçek Senfoni»
4 porsiyon için:
- 200 g tavuk göğsü filetosu
- 3 domates
- 100 gram sert peynir
- 1 kivi
- 1 demet dereotu
- Kırmızı ve yeşil marul 0.5 tutamları
- 1 masa zeytinyağı kaşığı
- tuz
- biber
- 5 yaprak ve 10 nasturtium çiçekler
- dekorasyon için çiçekli kişniş twigs
Tarifin hazırlanması:
1. Marul yaprakları ve 3 yaprak nasturtium bir tabağa konur, hafifçe tuzlanır ve zeytinyağının yarısına serpilir. 2. Filetoyu şeritler halinde kesin ve kalan zeytinyağında kızartın (10 dakika). Tuz, karabiber ve ısıdan uzaklaştırın. 3. Domatesleri büyük dilimlere, peynir - samana kesin. Kivi temizlenmiş, halkalar halinde kesilmiştir. Üç adet nasturtium çiçeği ve kalan yapraklar parçalara ayrılır. 4. Tüm malzemeler birleştirilir, karıştırılır ve hazırlanmış bir yemeğe konulur. Kalan çiçeklerle süsleyin. Pişirme süresi: 35 dak.
"Kar Tanesi" Pasta
8 porsiyon için:
Test için:
- 0.5 paket margarin (125 g)
- 3/4 fincan toz şeker
- 5 adet yumurta sarısı
- 0.5 çay için. kabartma tozu, tarçın, yer karanfil ve hindistan cevizi kaşığı
- 1 tatlı kaşığı. bir kaşık kakao tozu
- 1 limon kabuğu
- 1-2 masa bal kaşıkları
- 3 bardak un.
Doldurma için:
- 500 gr İsveç kirazı.
Doldurmak için:
- 500 gr ekşi krema
- 5 protein
- 2 bardak şeker
Tarifin hazırlanması:
1. Listelenen malzemelerden, hamur yoğurun ve bir tarafa koyarak, kalıbın içine koyun. 2. Brusniku, hamurunu ayırmak, yıkamak ve koymak için. 3. sivri bir köpük şeker yendi sincap, ekşi krema karıştırın. Elde edilen karışımı kızılcıklara dökün. 4. Fırını 200 ° ye ısıtın. Kek yaklaşık 1 saat pişirilir. Hazırlık belirtisi, tohru, proteinli ekşi krema dolgusudur. Pişirme süresi: 60 dk.
Sütlü ve hardal soslu dana eti
6 porsiyon için:
- posa küspesi (1,5-2 kg)
- 1 masa zeytinyağı kaşığı
- tuz
- 1 çörek
- 1 tatlı kaşığı. tatlı hardal kaşık
- renkli karabiber
- 2 masa rendelenmiş horseradish kaşık toz
- 2 masa haşlanmış süt kaşığı
Tarifin hazırlanması:
- Eti zeytinyağ ve tuzla rendeleyin, ısıya dayanıklı bir şekilde koyun, 200 ° C'de 1 saat pişirin. 2. Ruloyu bir kıyma makinesinden geçirin veya ufalanmış, hardal, çok renkli biber, yaban turpu ve sütle karıştırın. Elde edilen karışımdan bir top oluşturun ve yaklaşık olarak bir kalınlık katlayın. 0.5 cm 3. Sığır eti fırından alın, bir "hamur" içine sarın ve kabuğun kıvrak ve kıtır kıvamına gelene kadar 15-20 dakika daha pişirin. Servis, dilimlenmiş.
Pişirme süresi: 45 dk.
Bir porsiyonda, 382 kcal
Proteinler - 30 gram, yağlar - 28 gram, karbonhidratlar - 3 gram
Sebzeli biftek
4 porsiyon için:
- 2 havuç
- 1 soğan
- 500 gram kuru fasülye
- 200 gr tereyağı
- Sebze suyu 250 gram
- 4 adet yumurta sarısı
- 125 ml beyaz şarap
- 1 limon suyu
- baharatlar
- 8 sığır şnitzeli
- 50 ml zeytinyağı
Tarifin hazırlanması:
- Havuç dilimleri, soğan - büyük dilimler halinde kesin. Fasulye kaynatılır (10 dakika). Dondurulmuş fasülyeler kullanırsanız, çözülmeli, pişirilmemelidir. 2. Sebzeleri yarım zeytinyağında (5 dakika) kızartın, sebze suyunu dökün, mevsime tatlandırın ve sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) orta ateşte pişirin. 3. Sosu hazırlayın. Tereyağını eritin. Krema kıvamına gelene kadar su banyosunda şarap ve limon suyu ile sarın. Yenmeye devam, tereyağı ekleyin. Tadı mevsimi. 4. Şnitzel kalan zeytinyağında kızartın (her tarafta 3 dakika). Bir tabağa aktarın ve sebze ve sosla servis yapın.
Pişirme süresi: 35 dak.
Bir porsiyonda, 541 kcal
Proteinler - 23 g, yağlar - 45 gram, karbonhidratlar - 7 gram