- Un - 320 Gram
- Su (kaynar su) - 3/4 Bardak
- Tuz - 0 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 4 adet. kaşık
- Mantar - 100 Gram
- Yeşil soğan, demet - 1 adet
- Biber ve defne yaprağı - 1 tat
- Sarımsak - 1 tatmak
1. Hamuru hazırlayın. Bitkisel yağ kaynar su ile karıştırılır. Unu eleyerek, tuz ekleyerek, kaynayan su ile bitkisel yağın bir karışımına döküp, her şeyi bir arada birleştirerek birleştiririz. 2. Tahtada, hamuru kaydırın ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra hamur çok ince bir tabaka halinde yuvarlandı. 3. Hamur kağıdını karelerle kesin (yaklaşık 5 x 5 santimetre, ancak büyük olabilir). 4. Doldurmayı hazırlayın. 15-20 dakika boyunca, kurutulmuş mantarları kurutun, sonra suda kaynatın. Ayrı bir kapta, suyu boşaltın. Mantarları ince doğrayın, soğanları soyun ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Doldurmanın soğumasına izin veriyoruz. 5. Yarım yemek kaşığı dolusu hamurun ortasının ortasını doldurun, hamurun kenarlarını su ile sulayın. Bir üçgen yaparız, kenarlara katılırız, bir pelmen almalıyız. 6. Fırın tepsisini bitkisel yağla fırında pişiririz, peyniri serpiştirir ve 15 dakika fırında (200 derece) pişeriz. Mantar çorbasını hazırlayın ve üzerine baharat ekleyin. Kundumları tencere ile bırakıyoruz, mantar suyunu döküyoruz ve 15 dakikayı sıcak bir fırına döküyoruz. Çanak hazır.
Porsiyon: 4