- Pike levrek - 1 Kilogram
- Un - 3 Sanat. kaşık
- Yumurta - 2 adet
- Zeytin Yağı - 100 Gram
- Baharat - - Tatmak için (tuz, biber, hindistan cevizi, zencefil, Akdeniz otları)
Yapılacak ilk şey balığın temizlenmesi ve bel parçaları hazırlamak. Pikeperch kolayca temizlenir: baş ve yüzgeçleri keser, kuyruğu keser, karnı keser, bel bölgelerini dikkatlice keser. Harcı harç olarak kullanırız. Balıkları aromatik baharatlarımızla ovalayıp, 10-15 dakikaları bir kenara bırakıyoruz. Yumurtaları bir kaseye ayırırız, üstüne biraz baharat ekleriz. Çırpma teli homojen olana kadar çırpın. Daha sonra yaklaşık yarım fincan kaynamış su ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar viskiyi çırpın. Balık parçalarını pişmiş zarlara batırın. Bundan hemen sonra, balık parçalarını ısıtılmış bir kızartma tavası üzerine koyun ve bir tarafta altın bir kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Ardından diğer taraftaki kabuk kadar kızartın ve kızartın. Hemen hizmet ediyoruz. Afiyet olsun! :)
Porsiyon: 3-4