- beyaz fasulye - 200 gram
- bezelye - 200 gram
- taze soğan - 4 adet
- domates - 2 adet
- yeşil fasulye - 200 gram
- kabak - 2 adet
- havuç - 2 adet
- şalgam - 2 adet
- patates - 2 adet
- yeşil kuşkonmaz - 200 gram
- zeytinyağı - 6 ürün. kaşık
- su - 2 litre
- tavuk suyu küpleri - 2 adet
- tuz, karabiber - - Tadına
Bir gün önce, beyaz fasulye gece için ıslatıldı. Bezelye soyun. Domatesleri ve taze soğanı kesin. Yeşil fasulyeleri dilimler halinde kesin. Kabak, havuç, şalgam ve patatesler küçük parçalar halinde kesilir. Kuşkonmazı kesin ve tuzlu suda biraz pişirin. Tuzlu suda beyaz fasulye kaynatın, ancak kaynatmaz. Boşaltın. Zeytinyağını büyük bir tencerede önceden ısıtın, soğan, tuz, karabiber ekleyin, bir dakika kızartın. Şalgam, havuç ve patates ekleyin. İyice karıştırın. Kabak, fasulye, yeşil fasulye ve kuşkonmaz ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kızartın, arada sırada karıştırın. Sebzelerdeki bu ön hazırlık, sebzelerin kokusunu vermek için önemlidir. 2 litre su ve tavuk küpü ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve tüm sebzeler iyi hazırlanmış olana kadar pişirin. Daha sonra domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6