Domuz eti için reçete
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- çok yağlı domuz - 0.5 kg
- herhangi bir katı katı peynir - 300-400 g
- soğan - 4 adet.
- Ekşi krema veya yoğurt - 400 gr
- ayçiçek yağı
- tuz, baharat - tatmak
- dekorasyon için maydanoz
Eylemlerin sırası:
- Seçtiğiniz etin taze ve donmaya maruz kalmaması tavsiye edilir. Bir parça domuz eti yıkayın ve lifleri kesen dilimlere ayırın. Eti yeyin, tuz ve baharatla tuzlayın.
- Soğanları soyun ve ince halkalara kesin. Peyniri bir rende öğütün.
- Ekşi krema veya yoğurt biraz tuz ve karabiber ekleyin.
- Temiz, kuru bir fırın tepsisi hazırlayın, iyice yağlayın, eti koyun. Pirzola soğan katmanı ile kaplanıp yoğurdun üzerine dökülür.
- Fırını 180-190 ° C'ye ısıtın ve tabağı 20 dakikaya kadar yerleştirin.
- Bu süreden sonra kalıbı çıkarınız ve etleri rendelenmiş peynirle serpiniz, tekrar 10-15 dakika fırına sürünüz. Kabuk güzel bir pembemsi renge dönüştüğünde, sıcağı kapatın ve etin 10 dakika daha beklemesine izin verin.
Peynirli domuz eti servis et, yeşilliklerle süsledikten sonra bir garnitür patates ile en iyisidir.
Sebzeli Fransız Eti
Bu yemek için aşağıdaki malzemeler kullanılacaktır:
- domuz eti - 0,5 kg
- yağlı ekşi krema - 150-200 g
- patates - 5-6 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- sarımsak - 2-3 diş
- Parmesan - 100 gr
- şeker - 2 çay kaşığı.
- hardal - 2-3 yemek kaşığı
- tuz ve karabiber
- bitkisel yağ
- dereotu yeşillikleri
- gıda folyo
Hazırlama yöntemi:
- Eti akan suyun altında durulayın ve liflere 5 eşit kabaca eşit bir şekilde bölün. Ayrı bir tabak tuzu, baharat ve doğranmış sarımsak karıştırın. Her parçayı bir çekiçle tuzlayın ve karışımı rendeleyin.
- Patatesleri soyun, durulayın ve ince yarım daire şeklinde kesin. Ateşe bir bardak su koyun, kaynatın ve patatesleri 5-7 dakika pişirin.
- Havuç temizler ve öğütülür, yarım halkada doğrayın. Sebze yağında kızartma sebzeler.
- Ekşi krema ile hardal, tuz, sos ve homojen bir kitleye karıştırın, rendeleyin.
- Gıda folyosunu 40x40 cm ölçülerinde parçalara ayırın, her parçayı az miktarda yağ ile yağlayın. Bir patates tabakası koyun, sonra bir parça et, sosu dökün. Havuç ile biraz kızarmış soğan koyun, ekşi krema dökün ve Parmesan ile serpin.
- Folyoyu bir tekne şeklinde sarın, bir fırın tepsisine katlayın ve sıcak bir fırına koyun.
- Eti 40-50 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce, folyo tabağını çıkarmayın, sadece doğranmış bitkileri serpiştirin ve ayrı tabaklar üzerine koyun. Fransızcadaki bu et tarifi şenlik masasında iştah açıcı ve muhteşem görünecek.
Yararlı ipuçları
Yaz aylarında domuz eti satın alırsanız, mağaza mallarını tercih edin - et soğukta saklanır ve uzun süre bozulmaz, ayrıca mağazada her zaman kaliteli ürünlerin satışı için belgeler bulunur. Etin sıcağında piyasada genellikle sulanır, böylece sunumunu kaybetmez. Bu, patojenlerin çoğalmasına katkıda bulunur, bu nedenle böyle bir domuz eti satın almak tavsiye edilmez.
Aşırı nişastayı patateslerden çıkarmak için, kesildikten sonra, suyla durulayın. Bu yüzden pişirme sırasında birbirine yapışmaz.
Et ve patatesler aynı zamanda hazırlıklara ulaştılar, aynı kalınlıktaki dilimler halinde kesmeye çalışırlar.