Eski Yeni Yıl için sandviç keki
10 porsiyon için:
- buğday ekmeği
- 350 gr tavuk fileto
- 200 gr peynir
- 0.5 çay çorba kaşığı zerdeçal
- 60 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı. un kaşığı
- 2 masa mayonez kaşığı
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri
- 1 diş sarımsak
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Tavuk filetounu pişirin, ince doğrayın, 200 ml et suyu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika güveçte pişirin. Unu zerdeçalla karıştırın, 20 ml et suyu içinde seyreltin, filetoya ekleyin, kaynatın. 2. Peyniri rende üzerine rendeleyin. Mayonez, otlar ve doğranmış sarımsak ile karıştırın. 3. Kabuğu ekmekten kesin. 6 kat halinde kesin. Peynirli katmanlar ile tabakaları yağlayın, tavuk dolgusuyla değiştirin. 4. Pastayı yiyecekle sarın ve yaklaşık 60 dakika soğutun.
Sebzeli kızarmış yumurta
- 4 havuç
- Soğan ile 2 adet yeşil soğan
- 4 masa çorba kaşığı tereyağı
- tuz
- öğütülmüş karabiber
- 1 çorba kaşığı
- 1 kutu konserve mısır (450 g)
- 1 masa kurutulmuş maydanoz bir kaşık
- 4 yumurta
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Havuç ince doğranmış. Yaylı soğanı çalkalayın ve ince halkalara kesin. Isı fırını 200 °. 2. Havuçları tereyağında kızartın. 150 ml su dökün, bulyon küpünü ezin ve karıştırın, yaklaşık 10 dakika sürün. Soğanla birlikte mısır ve soğan ekleyin. Kurutulmuş maydanoz, tuz ile mevsim. 3. Sebzeleri pişirme kalıplarına ortaya koyun, yumurtaları sürün. 8 dakika pişirin. Yeşil soğan ile süsleyin. Hazırlama süresi: 25 dakika Bir porsiyonda 225 kcal Proteinler - 11 g, yağlar - 1 bg, karbonhidratlar -17 g
Eski Yeni Yıl için haşlanmış sebze salatası
- 1 büyük soğan
- 1/2 lahana başı
- 1-2 havuç
- 1 patlıcan
- 2-3 elma
- Tatlı biber 3-4 bakla
- sıcak domates sosu
- tuz
- baharatlar
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Soğan soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Yaklaşık 7 dakika altın kahverengi kadar sıcak bir bitkisel yağda kızartın. Üst yapraklardan lahana kesin, durulayın ve ince doğrayın. 2. Havuç hazırlayın - temizleyin, yıkayın ve ince halkalara kesin. Tüm malzemeleri kızarmış soğanlara ekleyin. Hepsi 30-35 dakika daha çıkar. 3. Elmaları tohumdan soyun, orta parçalara ayırın. Patlıcan yıkanmış ve küçük halkalar halinde kesilmiştir. 4. Tatlı biberi yıkayın, tohumların ortasını soyun ve yarım halkalara kesin. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir tavada kızarmış sebzeye ekleyin. 10 dakika daha güveçte. Baharat ile baharat, domates sosu ve toz şeker ekleyin. 5-7 dakika boyunca küçük bir ateşte bırakın. 5. Sıcak bir biçimde, bu yemek ete garnitür olarak servis edilebilir. Ve listelenen malzemelere daha fazla patates ve yeşil bezelye eklerseniz, sebze güveci olarak adlandırılabilecek bağımsız bir yemek alırsınız.
Biberli Domates Çorbası
- 1 adet soğan, havuç, tatlı biber
- 3 masa un kaşığı
- 6 domates
- 1,5 litre et suyu
- 4 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 4 masa yemek kaşığı krem
- yeşillik
- baharatlar
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Havuç ve havuçları dilimler halinde dilimleyin ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağda 5 dakika kızartın. 2. Unu 5 dakika yağsız bir tavada kızartın, 4 çorba kaşığı su ile seyreltin. 3. Kabuğu domateslerden çıkarın ve eti ince bir şekilde kesin. 4. Diğer et suyunu bırakın, domatesleri, soğanları, havuçları, baharatları ekleyin ve 7 dakika boyunca pişirin, suyun içinde seyreltilmiş un ve 3 dakika pişirin. Çorba süzülür, sebzeler bir elek vasıtasıyla silinir. 5. Her şeyi karıştırın, kremayı dökün, kaynatın ve ateşten alın. 6. Doğranmış biberi soyup, 5-7 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın. 7. Her kavrulmuş biberi ve ince doğranmış yeşillikleri koyarak tabakların üzerine dökün.
Et ve patates ile brokoli çorbası
4 porsiyon için:
- 4 tavuk uyluk
- 1 soğan
- 1 havuç
- 200 gram brokoli
- Yıldız şekilli makarna 150 g
- 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay. kurutulmuş kişniş kaşığı
- 4 adet karabiber
- 20 g yeşil kişniş
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Kaynatma kaynağını kaynatın. Sonra hamuru kemiklerden ayırın ve küçük parçalara bölün. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş, havuç - ince daireler. Soğanları havuçla karıştırın, 5 dakika karıştırın. 2. Et suyuyla kaynatın, ateş açın, brokoli, havuç, tavuk, defne yaprağı, kişniş, dolmalık biberle soğan ve 5 dakika daha pişirin. Makarnayı koy. 5 dakika sonra ateşi söndürün, sıcak tabakta çorbayı 10 dakika daha bekletin. 3. Hazırlanan çorbaları porsiyonlara dökün ve kişnişini yeşilliklerle süsleyin.
"Estonya" pirzola
- 500 g taze petrol
- 500 g tavuk filetosu
- 200 gr ceviz
- 2 yumurta
- 2 masa un kaşığı
- 1 masa mayonez kaşığı
- tuz
- karabiber
- bitkisel yağ
- dekorasyon için yeşillik
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Mantarlar iyi yıkanır, kurutulur ve küçük küpler halinde kesilir. Hazırlanan tavuk fileto küçük parçalara kesilir ve kıyma makinesinde iki kez öğütülür, böylece kıyma daha hassas olur. 2. Somunları çıkarın. Mantar, fileto ve fındık iyice karıştırın, yumurta, tuz, baharat, un ve mayonez ekleyin. Hazırlanmış forcemeat dan cutlets oluşturmak ve onları bitkisel yağda kızartmak için. Servis etmeden önce yeşilliklerle süsleyin.
Çorba "Öğrenci"
- 200 gr tavuk çorbası
- 3 patates
- 1 yumurta
- 1 işlenmiş peynir
- yeşillik
- tuz
- baharatlar
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. yıkamak için. Daha sonra 1.5 litre su dökün ve pişirilene kadar kısık ateşte pişirin. Havayı soğutun, süzün ve tekrar ateşe atın. 2. Patatesleri soyun, yıkayın ve kaynar suya koyun, küçük küpler halinde kesin. 3. Yumurta akan suyun altında kaynatılır (yaklaşık 15 dakika), temizlenir. Sonra patates gibi küçük küpler halinde kesin. 4. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, doğranmış yumurtaları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişirmeden önce doldurulmuş çiğ peynir, 30 dakika boyunca dondurucuya konur. Sonra kaynatın, çorba koyun ve rendeleyin, karıştırın. Yeşiller, tuz, baharat ekleyin.
Yeni Yıl için Kek "Caprice"
15 porsiyon için:
Test için:
- 150 g şeker
- 6 masa. su kaşıkları
- 50 gr margarin
- 2 yumurta
- 450 gr un
- 1 tatlı kaşığı. bir kaşık dolusu soda
Doldurma için:
- 500 ml reçel
- 300 gr ceviz
Krema için:
- 500 gr süt
- 200 g şeker ve pudra şekeri
- 4-5 masa. un kaşığı
- 400 gr tereyağı
Yemek tarifine göre yemeklerin hazırlanması:
1. Keki kuru bir tavada kızartın, su ilave edin ve kaynatın. 2. Serin, yumurta, un, soda, sirke, rendelenmiş margarin ile sleded ekleyin. 3. Hamuru yoğurun ve iki kısma bölün. Bir, daha küçük, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve fırında altın kahveye kadar pişirin. Serin ve kırıntısına kadar ez. İkinci kısım 12 eşit parçaya bölünmüştür. Her biri ince bir şekilde dışarı doğru açılır, reçel ile yayılır ve fındık ile serpin, ince tüplere düzgünce katlanır. Bir fırın tepsisine koyun ve bitene kadar pişirin. 4. Sütün yarısı şekerle karıştırılır ve yavaş ateşlenir. Kalan süt un ile karıştırılır ve yavaş yavaş süt şekeri sıvısına eklenir. Serin, tereyağı ve tüm pudra şekeri ekleyin. 5. Tüpleri soğutarak, bir piramit şeklinde sererek bitirin, her katmanı kremayla kaplayın ve ezilmiş kırıntıları serpin.