Aromatik et Yemek pişirmenin en eski yollarından biri ve özellikle et pişirmektir. Ancak, daha önce sadece açık ateşte ya da sıcak küller üzerinde yapıldıysa, bugün elimizde birçok başka imkan ve yolumuz var. Şimdi açık ateşte yemek pişirmek için fırsat bize öyle geliyor ki, bu gibi durumlar nadiren bir tatil, rahatlamak ve rahatlamak için bir fırsat olarak algılanıyor. Ve eğer aniden hindi hindi ya da jambon ya da ördek tadı istiyorsanız, o zaman bir fırın, bir ızgara ve diğer modern aletlerimiz vardır. Fırında pişirirken elde edilemeyen tek şey, her parçadan çıkan dumanın kokusu. Bu nedenle, pişmiş hindi bacağını veya başka bir et parçasını hazırlarken, bir şekilde bu ihtiyacı karşılayacak ve ürüne özel bir tat verecek olan kokulu baharatları kullanmaya çalışmalısınız. Bizim durumumuzda, biber, sarımsak ve hardal olacak. Hardal kullanılabilir ve granül ve sıradan kullanılabilir. Çanak çok keskin çıkacak korkmayın. Pişirirken, hardaldan gelen tüm öfke ortadan kalkacak, ama et olağandışı bir şekilde sulu ve hassas olacak.
maddeler:- Hindi uyluk 1300 g
- Sarımsak 4 diş eti
- Hardal Fransızca (tahıllar ile) 5 yemek kaşığı. l.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Tuz 4 tutam
- Adım 1 Hindi pişirmek için sarımsak, hardal, tuz ve karabiber gerekir.
- Adım 2 3-4 diş sarımsak soymak ve çubuklar halinde kesmek için.
- Adım 3 Hindi uyluğu iyi yıkanmış, derisi alınmış, kurutulmuş ve sonra her iki tarafta bol miktarda tuz ve karabiber ile ovuşturulmuştur.
- Adım 4 Bıçakla bir kesim yapın ve sarımsakla doldurun.
- Adım 5 Her iki tarafta hindi uyluğunu hardalla rendeleyin ve en az 2 saat buzdolabına koyun.
- Adım 6 Kalça folyoya çevirin.
- Adım 7 Bir fırın tepsisine bir bardak soğuk su dökün ve etleri folyoya sarın.
- Adım 8 90 ° C'de 90 dakika pişirin, daha sonra folyo açın ve kavrulmuş bir kabuk elde etmek için 3-4 dakika boyunca ızgarayı açın.
- Adım 9 Hazırlanan hindi uyluğu hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.