Turşulukta Türkiye Aynı lezzetli şiş kebabını bir bifteğin yanı sıra ateşte pişirebilirsiniz. Ancak tek fark, çocuklar ve bazı yetişkinlerin gevrek bir kabukla iştah açıcı et yememesidir. Bizim şiş kebapımızda kabuk yok, ama aynı zamanda yumuşak ve kokulu. Etin aroması marinanın içine eklenecektir: biz bunu kişnişten, ballı hardaldan hazırlıyoruz. Pişirirken, tekrar "şeker sarıcı" yöntemini kullanırız. Etleri sulu tutmak için şiş kebabını bir parşömen sargısına koyarız. Sonuç olarak - lezzetli şiş kebap!
maddeler:- Hindi filetosu 500g
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan mor 1 adet.
- Kişniş taze 1 demet
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Mustard Dijon 1 çorba kaşığı. l.
- Tuz 3 g
- Sarımsak 2 karanfil
- Karabiber tozu 2g
- Adım 1 Bir şiş kebap pişirmek için, hindi fileto, tatlı biber, soğan almak gerekir; Salamura bal, hardal, tuz, biber, sarımsak, kişniş için.
- Adım 2 Marinayı hazırlayın: yıkayın, kurulayın, kişneyi ince bir şekilde doğrayın. Ince doğrayın 2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bal ve 1 çorba kaşığı. l. hardal. Tuz ve karabiber Her şeyi karıştır.
- Adım 3 Eti yıkayın. Kurutun. Küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 4 Eti turşusu olan bir kaseye koyun. Tüm et parçalarının tuzlu su ile karıştırıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Üst kapağı bir kapakla kapatın. Buzdolabına 40 dakika koy.
- Adım 5 Şiş kebap - soğan ve biber halkaları için sebze kesin.
- Adım 6 Sebzelerle değiştirerek, şişler üzerinde marine edilmiş et.
- Adım 7 Hazırlanmış şiş kebabını parşömen üzerine koyun. 2 taraftan parşömenizi sarıyoruz, bir şeker sargısı şeklinde bükülüyoruz. Sargının üst kısmı, ısıtıldığında buharın kaçmasına izin vermek için açık bırakılır. Şiş kebapını buharlayıcı vapuruna koy. 30-40 dakika kaynatın.
- Adım 8 Hazırlanan şiş kebabını buharlayıcıdan dikkatle çıkarın.
- Adım 9 Akşam yemeği için şiş kebabını yeşil veya salata ile servis edin.