Evde mayonez evde ev yapımı mayonez hazırlarken, biz kesinlikle bizden önce taze ürünler, koruyucuları, yerine ve renklendirici olmadan yapılan doğal bir sos olduğunu biliyoruz. Bu mayonez, Fransız hardalı (bütün hardal tohumu ile) temelinde hazırlandığından ve dolayısıyla da sıradan mayonezden farklı ve farklı görünmesi bakımından farklılık gösterir. Böyle baharatlı mayonez herhangi bir salata ile doldurulabilir ve aynı zamanda et ve sebze yemekleri için bir sos olarak da servis edilebilir. Bitmiş mayonezin dokusu çok hoş, yeterince kalın ve mükemmel dengeli bir tada sahip. Şiddetle tavsiye ederim!
maddeler:- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Hardal Fransızca (tahıllar ile) 0.5 yemek kaşığı. l.
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Tuz 0.25 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 200 ml
- Elma sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Fransız hardalı ile mayonez hazırlanması için, elma sirkesi, yumurta sarısı (yumurta taze olmalı ve tercihen ev yapımı), Fransız hardalı, tuz, şeker, ayçiçeği rafine yağa ihtiyacımız var. Tüm içerikler oda sıcaklığında olmalıdır.
- Adım 2 Biz sardalya, yarım elma sirkesi, hardal, şeker ve tuz yarım yemek kaşığı derin bir kapta bağlayın.
- Adım 3 Biz bir karıştırıcı ile yırtıp, kırbaçlamayı durdurmadan damla damla ayçiçeği rafine yağ damlalarını eklemeye başlarız. Bir daire içinde yüksek hızda yendi.
- Adım 4 Yağın yarısı sosu içine koyduğunda, kalan yarım elma sirkesinin bir yemek kaşığı dökün.
- Adım 5 Tekrar çırpın ve yavaşça kalan yağı dökün. Yağ bitti ve mayonez kalınlaşana kadar çırpın.
- Adım 6 Hazırlanan mayonezleri buzdolabında kullanılıncaya kadar kapalı bir kavanozda saklarız.