Ev yapımı süzme peynir pişirmenin başka bir yolu Süt ve kefirden ev yapımı süzme peynirin sıcak bir şekilde pişirilmesine ek olarak, harika bir seçenek sunmak istiyorum. Soğuk bir şekilde, süzme peynir kremsi döner ve ekşi krema ya da süt, artık seyreltilmesi gerekmez. En hassas pıhtı kremleri için böyle bir süzme peynir kullandım, ancak daha çok bebekler için 9-10 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalar olarak (1 çay kaşığı ila 30-50 gr ila 1 yıl haftada bir kez) bebek maması için kullandım. Süzme peynir, kuru kayısı ve kuru erik gibi yararlı kuru meyvelerle mükemmel bir şekilde kombine edilir.
maddeler:- Kefir 500 ml
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Şeker vanilyası 1 tatlı kaşığı.
- Kuru erik 50g
- Adım 1 Kavurmayı soğuk bir şekilde hazırlamak için, pakette sadece kefir ve tatlıdan tatlıya, vanilya şekerine, tadı ve kuru eriklere ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Bir kefir (kıvrılmış süt veya biochefor) bir dondurucuda tamamen donana kadar, yaklaşık 3-4 saat ya da sadece bir gece boyunca paketlenmelidir.
- Adım 3 Daha sonra paketi çıkarın, yoğurduyu oda sıcaklığında eritin, torbayı açın ve elde edilen kütleyi bir gazlı bez veya küçük hücreli bir elekle süzün.
- Adım 4 20 dakika boyunca pıhtıyı asın, elde edilen kalın peynir altı suyu her türlü pişirme için kullanılabilir.
- Adım 5 Kremalı lor soğuk hazırlanır. Şeker ve haşlanmış kuru erik parçaları ekleyerek, basit ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.