Iştah açıcı waffle, yumuşak iç ve üstüne gevrek bir kabuk ile - harika bir sabah kahvaltısı. Plakaya vanilya ve somun ile hassas bir muhallebi eklerseniz ideal olacaktır. Gofret parçaları kremsi bir tat bırakarak tatlı tatlıların bilenlerine mükemmel bir keyif veriyor. Bu inceliği en az bir kez denedikten sonra, sonsuza dek sevdiğiniz yiyecekler listesine dahil edersiniz.
maddeler:
- Un - 0.3 kg
- Süt - 0,3 l
- Yoğurt - 125 g
- Tereyağı - 125 g
- Iki yumurta
- Şeker - 0,2 kg
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Soda - 1,5 saat.
- Tarçın - 2 çay kaşığı.
Krema için:
- Süt - 0,2 kg
- Dört sarısı
- Krem% 33 - 150 gr
- Şeker - 80 g
- Somunlar - 80 g
- Un ve nişasta - her biri 12 g
- Lor peyniri - 150 gr
Hazırlama yöntemi:
- Hamuru hazırlamak için, unu şekerle bir araya getirin (kamış tatlıya parlak bir tat ve doygunluk katacak), soda, kabartma tozu ve tarçın. Tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın
- Başka bir kapta, süt dökün, katkısız iki sarısı ve az yağlı yoğurt ekleyin. Hafifçe tüten tereyağı eritin, süt dökün ve karıştırın
- Un karışımı ve süt emülsiyonunu birleştirin, tekrar dikkatlice karıştırın
- İki sincabı bir karıştırıcı ile yemyeşil, sert köpük kadar çırpın. Proteinler önceden soğutmak ve yavaş yavaş çırpmak, hızı artırmak için daha iyidir. Çırpılmış protein kütlesini un ve süt karışımına koyun, hafifçe karıştırın. Bir waffle demiri kullanın veya hamuru silikon kalıplarla doldurun ve fırında pişirin
- Krema için herhangi bir soyulmuş ve kızartılmış fındık alın. Kalın bir tabağa sahip bir tencereye koyun, süt, krema ve vanilya podunun tohumlarını ekleyin. Vanilin veya ekstrakt kullanabilirsiniz, ancak krema daha az anlamlı bir tat verecektir. Karışımı orta ateşe koyun ve kaynatın. Bir kenara koyun ve yarım saat bekletin.
- Süt karışımını bir kaseye dökün ve bir karıştırıcıyla fındıkları doğrayın
- Bir kapta mısır nişastası, un ve şeker karıştırın. Onlara dört sarısı ekleyin ve karışımda topak kalmaması için iyice karıştırın
- Somun emülsiyonunu süzün ve iyice karıştırarak sargılara dökün.
- Elde edilen karışım bir tencerenin içine dökülür ve kalınlaşana kadar karıştırılarak düşük ısıda ısıtılır. Bitmiş köpüklü serin, bir filmle örtün ve buzdolabına yerleştirin
- Kullanmadan önce, soğutulmuş lor peynirini (Hochland veya Almette) ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Gofretler krema dökün, doğranmış fındık serpin ve masaya servis yapın