- süt - 1 litre
- maya yüksek hızlı - 22 gram (2 poşet)
- yumurta - 4 adet
- şeker - 2 bardak
- Tereyağı - 200 gram
- Vanilin - 1 gram
- un - 1,8-2 Kilogram
- proteinler - 2 Adet (sır için)
- pudra şekeri - 200 gram (sır için)
Bu nedenle, büyükannenin Paskalya kekleri için reçete: 1. Sıcak sütte, şekeri eritin, eriyik, ılık tereyağı, iyi karıştırılmış yumurta, vanilin, yarım un ekleyin ve mayayı eşit olarak dağıtın, bu malzemeleri karıştırın ve hamur homojen hale gelene kadar yavaş yavaş kalan unu ekleyin. ve ellere yapışmayacak. Esas olan, hamurun dik ve dar olmamasıdır. Hamuru yaklaşık 1-1.5 saat sıcak bir yerde bırakıyoruz. 2. Sonra tekrar karıştırın ve 15-20 dakika sonra. Ben formun büyüklüğüne göre parçalara bölünür (fırında hamurun neredeyse iki katına çıktığı dikkate alınır), 5-7 dakika hamurun bir havlu ile örtülü olduğu masadaki formda durur. 3. Daha sonra ısıtılmış bir fırına koyun ve 20-30 dakika pişirin, sıcaklığın yarısını pişirmeden önce 10-15 dakika. Testin hazırlığını ahşap bir kürdan ile kontrol ediyorum (eğer hamur pastayı delerken küreye yapışmışsa - hamur pişmemiş). Bitmiş kekler yavaş yavaş bir havlu ile serin, sır ile örtün ve süsleyin! Sır: Proteinleri şeker tozuyla kuvvetli bir köpükte karıştırın. İnan bana, bu tarif için Paskalya pastası harika olacak! ;)
Porsiyon: 10-12