- Su - 11 Litre
- Çavdar ekmeği - 500 gram
- Üzüm - 0,5 Bardak
- Şeker - 4 bardak
- Kuru maya - 1.5 st. kaşık
İhtiyacımız olan tüm malzemeleri alın. Sobaya bir su haznesi koyduk, eğer büyük bir potunuz yoksa, her şeyi ikiye bölebilirsiniz. Su kaynamaya getirilmelidir. Şu anda, ekmeği kızartmalısın. Siyahlaşana kadar yağsız bir tavada kızartın. En önemli şey, ekmeğin yanmamasını sağlamaktır. Ancak, ekmek kvas için siyah közlere getirilen çavdar ekmeği parçaları gerekir. Su kaynadığında, kazan ateşten çıkarılmalı, bir avuç kuru üzüm ve tüm ekmeği ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve gece boyunca demlenmeye bırakın. Ertesi sabah, kapağı çıkarın, ekmeği kepçeden ayırın (ekmeği atın) ve ayrı bir şeker ve maya kasesine hazırlanan karışımı ekleyin. Her şeyi iyi karıştır. Kabı plastik bir örtü ile örtün ve 6 saat daha bekletin. Sıvıyı iki saatte bir karıştırıyoruz. Bundan sonra, kubbeden kuru üzüm almanız gerekecek. Başka bir tencereye alın, gazlı bez ve ekmek kvasını süzün. Böyle bir kvayı ortaya çıkaracak. Plastik şişelerin üzerine dökün, kapatın ve buzdolabına koyun. Biz 2-3 gün boyunca buzdolabında durmak için kvas veririz, sonra kvass sarhoş olabilir :) İyi şanslar!
Porsiyon: 7-9