Etli etli hamurlu hamur etli makarnası, etli hamurda çok sulu, hassas ve kokulu. Doldurma için kullanılan etler, herhangi bir sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları veya farklı et türleri karışımı olarak kullanılabilir. Köfteleri pişirmeden önce, pişirilene kadar et kaynatılmalıdır. Dolguya kızarmış soğan ekleyerek, tadı önemli ölçüde artırır ve et suyundaki vareniki kaynar, özellikle yumuşak ve ihale yapar!
maddeler:
- Un, buğday 250 g
- Su 150 ml
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz 1 g
- Tavuk uyluk 2 adet.
- Soğan 2 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 40 ml
- Tuz 5 g
- Karabiber tozu 2g
talimatlar
- Adım 1 Tavuk eti ile köfte hazırlamak için, köfte, soğan, tavuk uyluk, ayçiçek yağı, tuz, biber için bir muhallebi meyilli gerekir.
- Adım 2 Tavuk kalçalarını yıkayın, tuz ekleyin ve pişirilene kadar kaynatın.
- Adım 3 Soğanı bir küpün içine kesin ve bitkisel yağda kızartın.
- Adım 4 Hamur, 2 cm çapında bir ip şeklinde oluşturulur ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
- Adım 5 Her bir dilimi her iki taraftan unun içine daldırın, yukarıdan hafifçe bastırın.
- Adım 6 Her parçayı 0,8 mm kalınlığında bir keki içine koyun.
- Adım 7 Soğutulmuş eti doğrayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 8 Eti, kızarmış tostların yarısını birleştirin. Tuz ve karabiber tadı.
- Adım 9 kek üzerine dolgu 1 yemek kaşığı yayıldı. Birleşme ve şekillendirme için çapakların kenarları, bir hamur tatlısı oluşturur.
- Adım 10 Bu şekilde tüm vareniki oluşturun.
- Adım 11 Köfteleri, etin pişirilmesinden kalan et suyundaki kısımlarda kaynatın. Vareniki kaynar suya atılır ve vareniki ortaya çıktıktan 1 dakika sonra pişirilir.
- Adım 12 Kızarmış köftelerle doldurduğumuz sıcak köfteler.
