- Havuç - 1 adet
- Soğan - 2 adet
- Kereviz - 50 gram
- Bouillon - 50 Mililitre
- Un - 40 gram
- Tereyağı - 10 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
Özellikleri ve Menşei: Çoğunlukla espanollerin tipik bir İspanyol mutfağı yemeği olduğunu düşünürler, fakat durum böyle değildir. Fransızcadan tercüme edilen sütün adı "İspanyolca" anlamına gelir, ancak ilk olarak Fransa'da yapılmıştır. Ispagnol sosu, Fransız mutfağının dört ana sosunu, velulet, Hollanda sosu ve béchamel sos ile birlikte ifade eder. Hispanola sosunun yemek tarifi, 19. yüzyılda Fransız şefler Marie-Antoine Carem ve Auguste Escoffier tarafından açıldı. Kullanım: Espanola sosu et yemekleri, özellikle domuz eti, kuzu eti ve sığır etlerinin hazırlanmasında kullanılır. Pastırma, jambon, ızgara et ve şiş kebaplarla iyi uyum sağlar. Reçete: Evde keçi sosu hazırlamak için, doğranmış sebzeler yağda ve unda kızartılır, elde edilen kütleye güçlü et suyu ekleyin ve karışım kahverengimsi ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. İpuçları Şef: Eğer sosu espanol ile hizmet ederseniz, İtalyan yemeği "mantı" tadı önemli ölçüde geliştirir. Sosu en iyi şekilde buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.
Porsiyon: 2