Tavuk karaciğerini elmalı pişiriyoruz.Yemekler etten ziyade daha az kıymetli olarak kabul ediliyor, bununla birlikte tavuk karaciğeri gibi düşük bir üründen, eşsiz bir tadı olan yemekleri pişirebilirsiniz. Tavuk karaciğeri, domuz eti veya sığır etinden farklı olarak yumuşak ve hassastır, çabuk hazırlanır. Elmalı bir şarap sosunda pişirirseniz, o zaman sofra şenlikli bir masaya ya da enfes bir akşam yemeğine layık olacaktır.
maddeler:- Tavuk karaciğeri 700g
- Elma 3 adet.
- Şarap Kırmızı Yarı Tatlı 200 ml
- Tuz 15 g
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
- Susam Beyazı 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için, sadece 3 ana malzemeye ihtiyacımız var: tavuk karaciğeri, elma, kırmızı yarı tatlı şarap, baharatlar burada gerekli değildir, sadece tuz, elma şekeri, kızartma için ayçiçek yağı ve dekorasyon için susam tohumu gerekir.
- Adım 2 Tavuk karaciğer yıkanır, bağlayan film ve yağ keserek, 2 yaprakları bölün.
- Adım 3 Karaciğer hızlı bir şekilde kızartıldığı için, hepsini tek seferde taramamız gerekir. Karaciğeri bir torbaya koyarsanız, unun içine dökün ve içeriği sallayınsa bunu yapmak kolaydır. Bundan sonra, karaciğer hemen tavaya yayılabilir.
- Adım 4 Renk değişene kadar karaciğeri hafifçe kızartın.
- Adım 5 2/3 bardak şarap dökün ve 10 dakikadan fazla olmamak üzere kapağın altındaki karaciğeri atın, böylece alkol kokusu kaybolur ve sos kalınlaşır.
- Adım 6 Elmalar sıcak su ile iyice yıkanır (elmaları kabuklu kullanırız). Elmaları ince dilimlere ayırdık.
- Adım 7 Sıcak ayçiçek yağı ile bir tavada elma dağıtın, üstüne serpin şeker ve hafifçe karamelize edin.
- Adım 8 Elmalar yumuşadığında, şarap kalıntılarını onlara ekleyin ve 3-4 dakika daha hazır hale getirin.
- Adım 9 Elmaları plakadaki bir çile ile yayın, karaciğeri ortasına koyun, içine attığı sosu sulayın ve kızarmış susam tohumu serpin. Çok lezzetli!