Çanak-hile Tavuk fileto, kavrulmuş et parçaları domuz karbonat - ihale ve az yağlı domuz yapısı çok anımsatır. Çin yemeklerinde etin kızartmasında nişasta kullanımı yaygındır. Bu teknik, etin sululığını korumanıza izin verir. Buğulama için tam buğday unu kullanıyorum ama sıradan buğday unu da uygundur. Nişasta mısır aldı, "tiner" ve patates daha yumuşak.
maddeler:- Tavuk filetosu 350g
- Soda 0.25 çay kaşığı.
- Mısır nişastası 4 g
- Un, buğday 30 g
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 20 ml
- Tavuk 1 g için baharat
- Adım 1 Gerekli ürünleri hazırlayın: tavuk fileto, limon, soda ve tuz.
- Adım 2 Tavuk filetounu yıkayın. Büyük dilimler halinde kesin. Tuz ve soda ekleyin. Limon suyu dökün. Fırtınalı bir reaksiyon başlayacak. Sonra nişastayı ekleyin, eti ellerinizle karıştırın ve buzdolabına 15 dakika koyun.
- Adım 3 Daha sonra her bir parçayı unda yuvarlayın ve ısıtılmış tavaya koyun ve bitkisel yağ ekleyin.
- Adım 4 Ruddy olana kadar her iki tarafta yüksek ısıda kızartın.
- Adım 5 Sıcak veya sıcak servis yapın.