- kızarmış domuz kaburga - 3,6 Kilogram (bir taç şeklinde)
- kıyılmış domuz eti - 450 gram
- Domuz sosisi - 220 gram
- ince doğranmış soğan - 3/4 Bardak
- tereyağı - 3 ürün. kaşık
- soyulmuş elma - 1/2 bardak (küp şeklinde kesilmiş)
- ince doğranmış kereviz - 1/4 fincan
- Yumuşak ekmek kırıntısı - 1 1/2 bardak
- Taze maydanoz - 1/2 Bardak (doğranmış)
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- karabiber - 1/2 çay kaşığı
- rendelenmiş zencefil - 1/2 çay kaşığı
1. Büyük bir mangal hazırlayın ve ısıtın. Domuz kaburgalarını (folyoların uçlarını folyoda sarın) 180 ° C'de 2 saat süreyle kızartın. Bu arada, büyük bir tavada, pembemsi renge kadar kıyma ve sosis kızartın, bir kenara koyun. Aynı tavada, tereyağında soğanlar (yumuşak olana kadar) kızartın. Kereviz ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın. Sosis ve kıyma, tavaya dönün, ekmek kırıntıları, maydanoz, tuz, karabiber ve zencefil ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 2. Kenarları fırından çıkarın. Diş veya kürdan ile sabitleyin. Folyoyu tacın ortasına yerleştirin ve doldurma tabanını yapın. Eti doldurma tacının içine koy. Tepeyi fırında yaklaşık 1 saat 80-100 ° C'de pişirin. Tacı bir tabağa koyun, tabağa hemen servis yapın.
Porsiyon: 16