- buğday unu - 1 bardak
- yumurta - 4 adet (küçükse, sonra 5 adet)
- su - 1 bardak
- tereyağı veya margarin - 120 gram
- tuz - 1 tutam
- haşlanmış süt - 380 gram (bu bir standart kavanoz)
- siyah çikolata - 100 gram
- pudra şekeri - 2 çay kaşığı
- şekerlenmiş meyve - 10 adet (artı veya eksi)
Küçük bir tencerede su dökün, içine tuz ve tereyağı (veya margarin) koyun, kaynama noktasına getirin ve kitle kızartmaları elenmiş unu ekledikten sonra. Hızla karıştırın ve bir dakika boyunca ateşte tutun, sürekli karıştırın. Kütle kalınlaşır ve duvarlardan uzaklaşmaya başlar. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra ılık kütle içinde yumurtaları tek tek karıştırın, sürekli karıştırın. Hamuru bir yıldız nozullu bir poşetin içine koymaya hazır olun. Bir cevizden biraz daha az parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine küçük toplar koyun. Toplar arasında boşluk bırakıyor çünkü. hamurun boyutu biraz artacaktır. Yaklaşık 40 dakika önceden 180 derece fırında pişirin. Bitter çikolata eriyiği bir su banyosunda döşeyin. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (istenirse, bir parça, 100 yumuşak tereyağı gramı ile bir araya getirebilirsiniz, daha yumuşak olacaktır) bir şekerleme torbasına düz uzun bir nozul ile konulur ve her biri yoğunlaştırılmış bir süt ile yuvarlanır. Kağıttan koniyi (ya da konileri) bükün ve içine (eritilmiş) her birini eritilmiş çikolataya daldırın. Soğukta bir geceye koy. Daha sonra kağıdı çıkarın (koniyi dikkatlice kesebilirsiniz), çanak üzerindeki "balıksırtı" nı döndürün. Pudra şekeri serpin ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Porsiyon: 4