Kalp, yüksek dereceli sindirilebilir bir proteini ve tüm benzersiz eser elementleri bir araya getiren en yararlı yan ürünlerden biridir. Bu nedenle, sıradan et lehine onu ihmal etmek, buna değer değildir, ancak nasıl pişirileceğini öğrenmek daha iyidir, böylece hem aileniz hem de misafirleriniz yemek zevklerinizle sevinir.
Domuz kalp ekşi krema haşlanmış
Bu kas sürekli çalışır, bu yüzden hazırlanmasında en önemli şey, yemeği ihale ve sulu yapmaktır. Aşırı kuruma, çiğnemek zor olacak kauçuk et alırsınız. Bir domuz kalbi hazırlamanın en iyi ve en basit yolunun ekşi kremada boğulmasının nedeni budur.ürünleri:
- domuz kalbi - 1 kg;
- ekşi krema - 250 g;
- havuç - 2 orta;
- soğan - 2 orta;
- sarımsak - 2-4 karanfil;
- kızartma için bitkisel yağ;
- Tuz ve karabiber tadı.
Bir fotoğrafla tarifi:
- Yan ürünler yıkanır, filmleri, yağları, büyük kapları ve contaları çıkarırız. 1.5 x 1.5 cm küpleri veya istediğiniz gibi kesiniz.
- Soğanlar küçük küpler halinde kesilir, havuçlar büyük bir rende üzerine sürülür.
- Derin bir tavada veya bir tencerede, önce soğanları ve daha sonra havuçları göndermek için gerekli olan bitkisel yağ ısıtılır. Sebzeler şeffaflığa kaydedilmelidir.
- Kıyılmış kalbi tavaya dökün ve dikkat çekici bir kabalık olana kadar kızartın.
- Bu arada, ekşi krema su ile iki kez sulandırılmalı, tuz ve karabiber tadı eklenmeli, karışıma tavaya dökülmeli, kaplanmalı ve en az 1 - 1.5 saat kaynatılmalıdır.
Kore domuz eti salatası salatası tarifi
Alt ürünlere sahip salatalar, sıradan etli yemek tariflerinden her zaman biraz daha rafine edilir. Baharatlı oryantal baharatlar ile birlikte kalbin orijinal tadı sadece masaya kayıtsız kalmayacak ve hazırlık kendisi karmaşık beceriler veya erişilemeyen bileşenler gerektirmez.İhtiyacınız olan şey:
- domuz eti kalp - 2-3 adet .;
- Korece havuç - 300 g;
- kırmızı salata yayı - 1 adet;
- mayonez;
- limon suyu;
- soya sosu;
- susam;
- taze yeşillikler.
Korece domuz eti ile salata adım adım hazırlanması:
- Tam mevcudiyete kadar kaynatın (tuzlu suda kaynatın ve bir saat kadar pişirin).
- Bir salata için bir soyunma hazırlayın, birkaç çorba kaşığı mayonez bir çorba kaşığı soya sosu ve 1/3 limon suyu ile karıştırın.
- Kırmızı soğanları yarım halkalara kesin.
- Korece ve soğanda havuç bir kase koyun, soğutulmuş bir kalp ekleyin, küçük parçalar halinde kesin, doldurun.
- Salata 20 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce tabağı susam ve taze otlarla serpin.
Bir kola pişmiş domuz kalpten yemek
Bu yemek tarifi, belli bir sunum stili ile şenlikli olarak adlandırılabilir ve hatta akşam yemeği iki kişilik olarak planlanırsa romantik, hatta yemek oldukça basit bir şekilde hazırlansa da - neredeyse hostes katılımı olmadan. Yemek pişirmek için harcanan zaman güvenli bir şekilde sağlanabilir, böylece festivalde taze ve dinlenin.İhtiyacınız olan şey:
- bütün domuz eti kalp - 2 adet.
- yeşil yağ (tereyağı, otlar, tuz) - 75 g;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- ekmek kırıntısı.
Pişmiş kalp tarifi:
- Sakin olmak gerekirse, kaslara zarar vermeden yağ ve filmi kesmeniz gerekir.
- Damarların sert dallanması, kalbin kupasını delmemesi ve kesmemesi için kesilmelidir.
- Boşlukta yumuşatılmış yeşil bir yağ bırakırız. Yeşilden gelen yan ürünlerle mükemmel olan maydanoz, bir araya getirilmiş olsa da, herhangi bir otun tadına bakmanız mümkün.
- Üstte, boşluk kürdan ile bıçaklanır, böylece pişirme sırasında yağ akmaz. Pişirmek için bir torbaya dikey olarak serildikten ve bir kalıbın içine konulduktan sonra. Kol, 2-3 noktada delinmeli ve böylece süreçte patlamamalıdır.
- Kalbi 1 saat önceden 200 derecelik fırına gönderin.
- Bu arada, yumurtayı sütle karıştırın ve ekmek kırıntılarını ayrı bir kaba dökün.
- Eti fırından çıkarırız ve çuvalı çıkarırız. Biraz soğuduktan ve kavrayınca, kürdanı yavaşça çıkarın, bir yumurta ve süt karışımıyla kalpleri dökün ve her tarafa da ekmek kırıntıları ile serpin.
- Fırını maksimum ısıya ayarladık ve kalpleri 10 dakika kadar yolladık. Kızardıktan sonra servis yapabilirsiniz.