Dolmalık biber ile uskumru

Balığın hazırlanması. Yıkarız, temizleriz, sindiririz ve 2 parça halinde (2 porsiyon) bölünür. Malzemeler :

• Uskumru - 1 adet (2 porsiyon için)
• Bulgar biberi - 2 adet
• Domates - 2-3 adet (küçük)
• Soğan - 1 Adet
• Peynir - 150-200 Gram
• Baharat - - Tatmak için (tuz, biber, kişniş, fesleğen)
• Taze yeşillik - - Tatmak
• Zeytinyağı - Tatmak

talimatlar

Balığın hazırlanması. Yıkarız, temizleriz, sindiririz ve 2 parça halinde (2 porsiyon) bölünür. Daha sonra balıkları tuz, karabiber ve diğer baharatlarla (tadı) ovalayıp ekmek kırıntılarında parçalara ayırırız. Folyo kaplı bir pişirme kalıbı içine koyduk. Uskumru üzerine soğanları yaydık, halkalara ayırdık. Soğanda, doğranmış biberi ve domateslerin etini yayarız. Bu durumda dondurulmuş domatesler kullanılır. Daha sonra balıklara biraz su katın, folyo ile kaplayın ve 30 dakika 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Daha sonra balıkları çıkarır, rendelenmiş peynirle bolca serpiştirir ve 10 dakika daha geri göndeririz. Bulgar biberiyle uskumru sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Taze otlar serpin unutmayın.

Porsiyon: 2