Hardal yağıyla birlikte pirzola Bu pirzolaların en önemli özelliği, hardal yağının ortasıdır; bunun için hazırlanan hardal, fasulye ve maydanoz ve dereotu yeşillikleri içinde kullanılmıştır. Patatesleri hazırlamak kolay, ancak tadı olağandışı bir şey olan yağ, kızartma işleminde erir ve onları sulu yapar, hardal ızgaraları dişler üzerinde hoş bir şekilde bulunur ve belli bir püskürme sağlar. Parmesan ve küçük hindistancevizi ile patates püresi ile bu pirzola servis yapın - başarı garanti!
maddeler:- Domuz eti forcemeat 500 g
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Süt 180 ml
- Ekmek beyazı 0.2 pc.
- Ekmek kırıntıları 6 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine yağı 200 ml
- Tuz 1,5 çay kaşığı.
- Karabiber siyah öğütülmüş 0.5 tsp.
- Tereyağı 100 g
- Hardal Fransızca (tahıllar ile) 4 tsp.
- Maydanoz taze 0.2 demet
- Taze dereotu 0.2 demet
- Tuz 2 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 İhtiyacımız hardal yağı ile domuz pirzola hazırlamak için: domuz kıyma, soğan, tavuk yumurta, ekmek kırıntıları, süt, beyaz ekmek, tereyağı, sarımsak, fasulye (Fransızca), taze maydanoz ve dereotu, ayçiçek yağı hazır hardal rafine edilmiş, tuz ve karabiber karabiber.
- Adım 2 İlk önce hardal yağı hazırlayın. Bunun için maydanoz ve dereotu yeşillikleri doğrayın. Yumuşak tereyağı, hardal, yeşillik, tuz ve karabiber biberi birleştiriyoruz.
- Adım 3 Tereyağı iyice yoğurup, tüm malzemeler eşit olarak dağıtılır.
- Adım 4 Hardal yağını yemek tabakasına yayıyoruz, sosis blokunu oluşturuyoruz, bir şeker şeklinde sarın ve doldurmayı hazırlarken bir süre dondurucuya dökün.
- Adım 5 Şimdi, doldurmayı hazırlayalım. Beyaz ekmek sütü emdirilmiş.
- Adım 6 Orta öğütücü sayesinde soğan, sarımsak, ekmek, kıyılmış domuzla ıslatılırız (doğal olarak domuz eti varsa, et kıyma makinesinden geçiririz).
- Adım 7 Yumurta, tuz ve karabiber sürün.
- Adım 8 İyice karıştırın.
- Adım 9 Dondurucudan hardal yağını alın, aynı büyüklükteki 12 parçaya kesin.
- Adım 10 Bir kek oluşturduğumuzdan (12 parça), ortasında bir parça hardal yağı bırakırız. Kenarları birbirine bağlar, yuvarlak bir kesim oluşturur, böylece yağ görünür değildir ve kıyma ile iyice kapatılır.
- Adım 11 Köfteleri her yönden keseriz.
- Adım 12 Şimdi her zamanki gibi orta ateşte rafine ayçiçeği yağı ile kızartın. Dahası bu tür pirzolalar yumuşatılabilir, ancak sadece kavurma ile idare ettim.
- Adım 13 Garnitür ile öğle yemeği için sıcak hardal yağı ile pirzola servis yapın.