Domatesler Doldurmadan önce sebze doldurmaktan daha lezzetlidir. Azerbaycan'da, sebzeler kıyılmış etle doldurulur, çoğu zaman koyundan yapılır. Akdeniz'de, doldurulmuş domatesler geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve yerel halk arasında özel bir sevginin tadını çıkarır. Bu yemek şenlikli bir rol ve bir aperatif olarak gerçekleştirebilirsiniz. Her şey domatesin doldurulmasına ve süslenmesine bağlıdır. Doldurma için genellikle düz bir yüzeye sahip katı domatesleri alın. Bu tarifte, doldurma maddeleri arasında enlemlerde bilinen sebzeleri karşılayabilirsiniz. Bu baharatlar güney ülkelerinden geliyor mu? Bu tarifin yalın olduğu, özellikle Petrov oruç sırasında, şimdi doğru olduğuna dikkat edin.
maddeler:- Domates 600 gr
- Biber tatlı 1 adet.
- Soğan 2 adet.
- Sarımsak 3 diş eti
- Taze acı biber 0,25 adet.
- Kuru gevrek kuru fasulye 10 g
- Provence otlar 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bu yemek için, hazırlamak: büyük katı domates, kırmızı tatlı biber, biber, 2 orta boy soğan, genç sarımsak, kurutulmuş hardal taneleri, Provence otlar, zeytinyağı karışımı.
- Adım 2 Domates yıkayın ve kapağı kesin. İçeride dışarı çıkar ve kaseye koy.
- Adım 3 Tatlı biber, biber, soğan ve sarımsak ince bir bıçakla doğranmış.
- Adım 4 ısıtılmış tavaya zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı kurutulmuş hardal taneleri ekleyin. Bir dakika kadar kısık ateşte tohumları kızartın.
- Adım 5 Soğan, sarımsak ve biber ekleyin. 3-5 dakika kızartın.
- Adım 6 Tatlı biberi soğanlara ekleyin. Provence bitkileri serpin ve 5 dakika daha kızartın.
- Adım 7 Domatesin hamurunu bir bıçakla dökün.
- Adım 8 Sebzelere ekleyin, tuz ekleyin, kapağı kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Adım 9 Bitirmek biraz serinlendi.
- Adım 10 Domatesleri bir fırın tepsisine koyun. Tuz ve karabiber serpin.
- Adım 11 Domatesleri sebzelerle doldurun ve kapaklarla kapatın. Fırını önceden ısıtılmış fırında 35-35 dakika 180 ° C'ye gönder.
- Adım 12 Yumuşak ve kokulu olana kadar doldurulmuş domatesleri pişirin.