Avitaminosis, vücuda vitamin alımı olmadığı zaman gelişen patolojik bir durumdur. Bir kişi, tek bir vitamin (aslında avitaminoz) ve birkaç vitamin (bu durumda polvitaminoz hakkında konuşur) olarak bir eksikliği yaşayabilir. Çoğu zaman bu patolojik durumlar, diyetlerini zorla veya herhangi bir şekilde bilinçli olarak kısıtlayan kişilerde ortaya çıkar. Belirli bir diyetle ilgili olarak yemeklerin seçimindeki kısıtlama her zaman mevcut olduğundan, diyetsel beslenmede vitamin eksikliği için neyin tehlikeli olduğunu ve nasıl önleneceğini anlamaya çalışalım.
Gıdalardaki vitamin eksikliği, insan vücudunda büyük bir tehlike oluşturur. Vitaminlerin her birinin eksikliği çeşitli bozukluklara neden olur. Örneğin, diyette C vitamini eksikliği, scurvy, vitamin A - görme bozukluğu ve üreme fonksiyonu, vitamin D - rikets, E vitamini - infertilite ve musküler distrofinin gelişimine katkıda bulunur. Gördüğünüz gibi, avitaminoz oldukça tehlikeli bir patolojik durumdur, oluşumu önlenmelidir.
Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için, çoğu durumda, en büyük ilgi, aşırı vücut ağırlığını azaltmayı amaçlayan diyetsel beslenmedir. Yemeklerin kalori tablosunu inceleyen pek çok kadın, yağ içeren gıda ürünlerinin diyetlerine dahil edilmesini önlemek için mümkün olduğunca fazla çaba sarf eder. Bu yaklaşımın bir kısmı doğrudur, çünkü yağlar eşdeğer miktarda karbonhidrat veya protein olarak iki kat fazla kalori içerir. Günlük menüdeki yağ alımının azaltılması, fazla kalori alımını önleyebilir ve böylece yapay olarak vücutta bir enerji eksikliği yaratabilirsiniz. Ve bu da, mevcut yağ dokusunun harcamalarına ve "ekstra" kilogramların hızla atılmasına katkıda bulunacaktır.
Bununla birlikte, yağ tüketmenin toplam reddi hakkında tehlikeli olanı biliyor musunuz? Tüm vitaminlerin iki gruba ayrılabildiği ortaya çıkıyor: suda çözünür ve yağda çözünür. Diyetle beslenmeyle birlikte diyette aşırı derecede düşük yağ oranıyla, fazla kalori alımını önleyebilirsiniz, ancak aynı zamanda vücudunuzu avitaminoz gelişme riskine maruz bırakacaksınız. Sonuçta, yağda eriyen vitaminler (A, E, D vitaminleri içerir), yenen gıdalardaki yağların yokluğunda gastrointestinal sistemde absorbe edilemez. Bu nedenle, vitamin eksikliğini önlemek için, diyete en az miktarda yağ içeren ürünlerin dahil edilmesi gerekmektedir.
Diyetle beslenmede vitamin eksikliğinin gelişmesini önlemeye yardımcı olacak bir diğer önemli durum ise, bitki kaynaklı gıda ürünlerinin tüketimidir. Gerçek şu ki, çeşitli meyve ve sebzeler, bileşimlerinde, gerekli tüm vitaminleri (hem suda hem de suda çözünebilen) büyük miktarda içerirler. Avitaminosis riskini azaltmanın yanı sıra, diyetle beslenen bitki besinleri, çok düşük kalori değerleri nedeniyle kilo kaybına katkıda bulunacaktır.
Diyet alımı sırasında vitamin eksikliği riskinden kaçınmak, aynı zamanda, insan vücudunda gerekli olan birçok vitamin içerdiğinden, küçük miktarlarda karaciğerin (domuz eti, tavuk ya da sığır eti) düzenli olarak tüketilmesine de yardımcı olacaktır.
Avientaoz gelişmesi olasılığı açısından, bahar mevsimi çok tehlikelidir, çünkü o zamanlar vitaminlerin vücudu, geçen yaz veya sonbahardan zaten tükenmiştir ve bu biyolojik olarak aktif maddelerin yeni ilaveleri, diyetimizde daha küçük çeşitli taze sebze veya meyvelerden dolayı son derece önemsiz hale gelmektedir. Bu dönemde Aviaminoz, neredeyse tüm önemli vitaminleri içeren sentetik multivitamin komplekslerinden sakınmanıza yardımcı olabilir. Bununla birlikte, bu ilaçların kontrolsüz olarak uygulanmasıyla, başka bir aşırı-hipervitaminoz da mümkündür, ki bu da patolojik bir durumdur, fakat aşırı miktarda vitamin alımı ile gelişir. Bu nedenle, vitamin komplekslerinin kullanımı kesinlikle ekli talimatlara uygun olarak veya doktorun tavsiyelerinin temelinde olmalıdır.